Eingebettet ins Grüne, zwischen Latium und Umbrien, befindet sich ein altes Bauernhaus, rundherum bewirtschaftete Felder, ein großes Schwimmbad, ländliche Klänge, die Sie an die guten Dinge und das einfache Leben der Vergangenheit erinnern lassen.
Es mag stattdessen wie der Beginn eines Märchens erscheinen Antikes Feld wirklich existiert.
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Das Team
Die Geschichte dieses Hofes ist in erster Linie die Geschichte einer Familie.
Das hat uns Antonio, der Küchenchef von Campo Antico, erzählt.
„2009 haben wir unser Leben und das unserer Familien auf den Kopf gestellt. Wir sind mit all dem Enthusiasmus und Engagement in dieses Abenteuer gestartet und haben vieles aufgegeben. In diesem Job muss man sich bis ins kleinste Detail um alles kümmern und härter arbeiten, besonders wenn andere Spaß haben und im Urlaub sind. Unsere Familien werden am meisten geopfert, weil wir unseren Job lieben, und wie Steve Jobs sagte, wenn du deinen Job liebst, wirst du nie arbeiten!"
Der Tag in Campo Antico beginnt mit einem köstlichen Frühstück mit einer großen Auswahl an Sideboards und Gebäckdesserts, die vom Konditor ausgewählt und zubereitet werden Tiziana Carullo.
Alle verwendeten Zutaten sind natürlich, von Eiern über Hefe bis hin zu Mehl, Chemie ist verboten!
Die Präsentation, die die Desserts noch einladender macht, ist sehr genau, wie es nur Liebhaber der Konditorkunst können.
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Der König der Küche ist der Chef Antonio Carullo.
Antonio sagt uns „Catering ist Gastronomie und alles muss von unseren Händen zubereitet werden. Das gastronomische Erbe der italienischen Tradition ist weltweit bekannt, wir müssen nichts erfinden, sondern nur die Gerichte unserer Tradition mit hochwertigen Rohstoffen bestmöglich zubereiten. Wir müssen uns von unseren Großmüttern, Hausfrauen und Köchen inspirieren lassen, indem wir die Geschichte und den Geschmack der Gerichte weitergeben“.
Campo Antico ist ein Bauernhaus, das seinen Gästen fachmännisch zubereitete Lebensmittel aus biologischem Anbau bietet, begleitet von den besten Weinen der renommiertesten italienischen und internationalen Weingüter, die vom Sommelier ausgewählt werden. Konrad Carullo.
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Die Küche von Campo Antico
Die Küche von Campo Antico ist eine mediterrane Küche, die Auswahl der Rohstoffe ausschließlich aus saisonalem Bio-Anbau und die Pflege der Ästhetik und Schönheit jedes Gerichts, vereinen sich in perfekter Synergie.
Alles ist hausgemacht, von Nudeln über Desserts bis hin zu Wurstwaren.
All dies ist das Ergebnis von viel Mühe, Studium und Arbeit, denn der Koch erwartet, dass die Gerichte gut schmecken und schön anzusehen sind!
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Wir haben Küchenchef Antonio gebeten, auf einige der beliebtesten Gerichte hinzuweisen.
I Ravioli handgemacht mit der klassischen Füllung aus Chianina-Kartoffeln und Rosmarin, die im Herbst mit Steinpilzen, im Frühjahr mit Artischocken und im Sommer mit Datterini-Tomaten und Basilikum gewürzt werden.
La Perlhuhn und Trüffel mit in Butter sautiertem Kartoffelrahm und Parmesan 40 Monate Würze.
Le Grillen die fachmännisch hergestellt werden und jeden Schritt mit großer Sorgfalt ausführen, von der Reifung bis zur Beschichtung.
Le Kuh-Ricotta-Crpe e Borretsch, ein köstliches Gericht, das der Hof nach Eataly gebracht hat.
Campo Antico ist eine Referenz für diejenigen, die gutes und unverfälschtes Essen lieben, das mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit zubereitet wird, ohne übermäßig viel auszugeben. Das Motto des Küchenchefs lautet: „Geben Sie Ihr Bestes und verlangen Sie nach dem Wenigsten“. Das Bauernhaus ist auch bei zukünftigen Ehepartnern sehr beliebt, denn die Lage im Grünen, die sorgfältige Pflege des umgebenden Raums kombiniert mit dem exquisiten Essen und der Professionalität und Erfahrung des Personals sind ein Garant für den Erfolg.
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Diejenigen, die zum Abendessen nach Campo Antico kommen, fühlen sich besonders! Es ist der ideale Ort für Ruhesuchende. Es hat einen präzisen und persönlichen Stil, der Eingang ist groß und einladend, mit einem großen Garten mit Liebe zum Detail. Campo Antico bietet seinen Gästen 8 Zimmer und ist das ganze Jahr über geöffnet. Die Zimmer sind sehr einladend, mit der Einfachheit und den Materialien der Vergangenheit eingerichtet, wie es sich für ein Bauernhaus gehört. Die Zimmer sind groß mit hohen Decken, die Betten sind aus Schmiedeeisen, die Möbel sind aus Holz, bereichert durch Details aus der Vergangenheit wie das Waschbecken unserer Großmütter oder die Leinenvorhänge mit der Zeitung.
Natürlich gibt es auch alle Annehmlichkeiten, zuerst WiFi und dann Zentralheizung und Klimaanlage, TV im Zimmer und mehr.
Im Frühling und Sommer ist es möglich, mit Hilfe von professionellen Führern auf den üppigen umliegenden Pfaden zu wandern.
Wenn Sie sich wohlfühlen, entspannen, göttlich essen und trinken möchten, ist das Bauernhaus Campo Antico in Orte (VT) der perfekte Ort für Sie!
