JOGHURT UND LIME DONUT (L. Montersino)
Natascha Predonzani
Zeitpunkt der Verwirklichung: 1 20 Stunden und Minuten
Dosen für eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm höher und 9 cm hoch
Zutaten:
360 g schwaches Mehl
120 g Maisstärke
240 g Eier
60 g natives Olivenöl extra
120 g Reisöl
180 g Fruktose
90 g Inulin
300 g ganzer Joghurt
20 g chemische Hefe
20 g Limettenschale
2 g Salz
dekorieren
weiße Schokolade
Limettenschale
Rote Johannisbeere
Vorgehensweise:
Eier mit Fruktose und Inulin verquirlen. Den Joghurt, die beiden Ölsorten und die abgeriebene Limettenschale, das mit der Maisstärke gesiebte Mehl, das Salz und das Backpulver dazugeben.
In die gefettete und bemehlte Pfanne geben.
Im Ofen bei 170 °C 50-55 Minuten backen
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit im Wasserbad geschmolzener weißer Schokolade glasieren, dekoriert mit Limettenschale und roter Johannisbeere.
