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Aubergine

ITALIEN, SIZILIEN

Pasta alla Norma könnte zum Weltkulturerbe werden

Pasta alla Norma ist eines der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche. Und es ist ein wahrer Stolz, […]

OSTUNI

Auberginenröllchen nach apulischer Art, eine gesunde, rustikale Vorspeise

Auberginenröllchen nach apulischer Art sind eine schmackhafte, rustikale Vorspeise. Sie eignen sich ideal für Buffets oder als […]

SALERNO

Schokoladen-Aubergine: Eine perfekte Fusion

Schokoladen-Aubergine ist ein typisches Gericht der Amalfiküste und tief in der gastronomischen Tradition von Maiori verwurzelt. Tatsächlich […]

ITALIEN

Gebratene sizilianische Caponata

Heute möchte ich mit einem Syllogismus beginnen: Sizilianische Caponata, die wahre, einzigartige, originale, wird nur frittiert! Das Gemüse wird frittiert […]

SALERNO

Schokoladen-Aubergine, eine Überraschung von Amalfi

Seien wir ehrlich: Hätten Sie jemals gedacht, dass Auberginen, ein pralles und vielseitiges Gemüse, auch so zubereitet werden könnten?

ITALIEN

Auberginen-Frikadellen

Ein weiteres typisches Rezept. Ich liebe gute, traditionelle Küche, insbesondere die geschmacksintensive und aromatische Südstaatenküche. […]

ITALIEN

Lange Fusilli-Nudeln mit Auberginencreme, Minze, Walnüssen und Burrata

Lange Fusilli mit Auberginencreme, Minze, Walnüssen und Burrata von Amerigo Morgia Zubereitungszeit: 1 Stunde Schwierigkeitsgrad […]

ITALIEN

Gefüllte Auberginen

Gefüllte Aubergine nach Antonella Audino. Frische und leichte gefüllte Aubergine, super lecker nach meinem Familienrezept. Einfach zuzubereiten […]

ITALIEN, SIZILIEN

Pasta alla Norma Catania: Geschichten und Kuriositäten sizilianischer Exzellenz

Pasta alla Norma aus Catania. Ein sizilianisches Meisterwerk und Inbegriff von Exzellenz. Ein Gericht, das die Aromen und Düfte Siziliens perfekt einfängt. […]