Geröstete Auberginen, hier ist das Rezept für ein Sommergericht

La Aubergine Es ist eine Zutat, die in vielen Gerichten enthalten ist Mittelmeerküche, wie Pasta alla Norma, Parmigiana und viele andere.

Gegrillte Auberginen sind eine leichte und schmackhafte Beilage, die sich gut zu Fleisch und Fisch kombinieren lässt, aber auch sehr gut zu Käse und Wurstwaren passt.

Für dieses Gericht gibt es verschiedene Würzvarianten, je nach persönlichem Geschmack, man kann sie auch mit Knoblauch, Thymian oder Petersilie und Chilischote würzen, aber das heutige Rezept enthält andere Gewürze, weil es mir besser gefällt.

Hier sind die Zutaten

• Aubergine 3
• 1 Zweig frische Minze
• Essig
• Olivenöl extra vergine
• Salz

So bereiten Sie geröstete Auberginen zu

pro ottenere perfekt geröstete Auberginen Zunächst muss die Schale entfernt werden, Sie können sie aber auch stehen lassen, wenn Sie möchten.

Im zweiten Schritt werden etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Bei einer dünneren Scheibe besteht die Gefahr, dass sie leicht anbrennt. Wenn sie jedoch zu dick ist, gart sie anders als die anderen Scheiben. Stellen Sie daher sicher, dass alle Scheiben die gleiche Dicke haben.

Sobald sie auf beiden Seiten gleichmäßig gegrillt sind, legen Sie sie in einen Behälter und würzen Sie sie Schicht für Schicht mit einer Prise feinem Salz, einem leichten Spritzer Essig, einem Schuss Öl und ein paar Minzblättern.

Die letzte Schicht sollte mit reichlich Öl bedeckt und dann mit Seidenpapier oder einem Deckel verschlossen werden.

Dieses Rezept ist leicht Und um sie optimal zu genießen, empfiehlt es sich, sie nach dem Würzen mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen.

Wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, können sie problemlos zum Haus eines Freundes, zum Picknick oder sogar zum Strand transportiert werden.

Probieren Sie sie auch in einem Sandwich mit Tomaten und Käse, Sie werden begeistert sein. Probieren Sie es aus, um es zu glauben!