In einer bestimmten Zeit wie der, in der wir leben, schaffen wir Italiener es noch, uns auf die wichtigen Dinge zu konzentrieren: die Carbonara! Ein „einfaches“ Gericht in Italien, aber wirklich komplex im Rest der Welt, so sehr, dass selbst der große Koch Gordon Ramsay nicht von Kritik verschont bleibt.
Die Carbonara der Zwietracht
Wir gehen davon aus, dass Carbonara eines der beliebtesten Gerichte der Italiener ist und ein echtes Medienchaos verursachen kann. Sie werden sich sicher erinnern Französische Carbonara der um die Welt ging und Millionen von "nicht sehr netten" Kommentaren von Italienern erhielt. Aber warum sollte man damit angeben, ein Rezept zu machen, das die Einfachheit seiner größten Stärke kompliziert macht? Die 4 Zutaten: Pecorino, Speck, Pfeffer und Ei, sie scheinen vielleicht zu wenig, um der Pasta einen kräftigen Geschmack zu verleihen, und dann hier die Neuinterpretationen. Speck, verschiedene geriebene Käsesorten, SAHNE, Zucchini, Zwiebeln und so weiter und so weiter.
Gordon Ramsays Carbonara
Chefkoch Ramsay hat sicherlich keine Fehler wie die oben genannten gemacht, da wir wirklich über Extremfälle gesprochen haben. Aber seine Carbonara lässt zu wünschen übrig, wenn man bedenkt, dass es sich um den berühmtesten Koch der Welt handelt! Ein Foto, das Aufsehen erregte und Tausende von Kommentaren bei Italienern auslöste, von den Römern, die ihn nach Rom einladen, um eine echte Carbonara zu probieren, bis hin zu denen, die ihm sogar Kochtipps geben. Tatsache ist jedoch, dass ein Foto von Gordon Ramsay im Durchschnitt 1.000 Kommentare hat, während dies fast 6.000 sind! Aber sehen wir uns an, was Küchenchef Ramsay getan hat, um diese soziale Revolte zu verdienen:
komm schon, sieht ja nicht schlecht aus, aber wir wissen, dass Italiener Carbonara nicht anfassen sollten!
Das italienische Rezept von Carbonara
Während wir hier sind, möchten wir das authentische römische Rezept für die Zubereitung von Carbonara vorschlagen. Dieses Rezept wird oft nach Geschmack modifiziert, aber die Änderungen beschränken sich auf ein wenig Parmesan gemischt mit Pecorino, ein wenig Kochwasser oder vielleicht ein paar Sekunden mehr zum Mischen ... keine Zucchini, Sahne, Zwiebel und ähnliche Ketzereien. Um unser Rezept zu sehen, klicke einfach hier. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich esse heute Abend eine Carbonara!
