Die Regierung von Meloni nominiert die italienische Küche für 2023 zum UNESCO-Weltkulturerbe. Die amtierende Exekutive hat auf Vorschlag der Minister für Landwirtschaft und Ernährungssouveränität Francesco Lollobrigida und für Kultur entschieden Gennaro Sangiuliano, für das laufende Jahr die Praxis der italienischen Küche in der repräsentativen Liste zu nominieren immaterielles Kulturerbe der Menschheit von der Unesco.
italienische Küche
Die Nationale Kommission gab in Anwesenheit des Unterstaatssekretärs für Kultur Gianmarco Mazzi eine einstimmige befürwortende Stellungnahme ab. Das Dossier wird vom Außenministerium an die Unesco weitergeleitet und der Bewertungsprozess beginnt, der spätestens im Dezember 2025 enden soll.Die italienische Küche wird als eine Reihe von sozialen Praktiken, Ritualen und Gesten definiert, die auf vielen lokalen Kenntnissen basieren, die sie ohne Hierarchien identifizieren und charakterisieren.
Dieser Flickenteppich an Traditionen spiegelt die biokulturelle Vielfalt des Landes wider. Es basiert auf dem gemeinsamen Nenner, den Moment der Zubereitung und des Verzehrs jedes Gerichts als Gelegenheit zum Teilen und Vergleichen zu begreifen. Das Dossier wurde von dem Luiss-Professor Pier Luigi Petrillo verfasst, der in der Vergangenheit bereits die Kandidaturen für die UNESCO vieler Elemente wie z la Mittelmeer-Diät und neapolitanische Pizzabäcker.
„Ohne etwas von der mexikanischen, französischen, japanischen und koreanischen Küche wegzunehmen, glaube ich, dass die italienische Küche konkurrenzlos ist. Und dass es vielleicht ein Problem war, dass wir bisher nicht die Kraft und Fähigkeit hatten, seine Komplexität zu fördern.“ Also die Pfarrer Lollobrigida der hinzufügte: "Komplexität, die sich aus einem Wertesystem zusammensetzt, das sich in unserer Nation im Laufe der Zeit gefestigt hat". Gianmarco Mazzi, Staatssekretär des Mic mit einem Stellvertreter an die Unesco wiederholte er: „Mit dieser Kandidatur starten wir ein Spiel, bei dem 140 Millionen Italiener das Feld betreten. Die 60 Millionen, die in Italien leben, aber auch die 80 Millionen, die im Ausland leben. Und auch alle Ausländer, die unser Essen lieben.“
(Fotoarchiv italiani.it)
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