Kartoffeltorte ist einfach zuzubereiten und hilft uns, Reste zu verzehren. Es ist ein exquisiter Kartoffelkuchen, gefüllt mit viel Fantasie.
Kartoffeltorte
Es ist ein sehr einfaches Rezept und wir haben sicherlich die Zutaten, die wir brauchen, in unserem Kühlschrank. Es ist heute Teil der italienischen Küche und unsere lokale Gastronomie hat es veredelt. Dieses Gericht erschien Ende des 1700. Jahrhunderts in Italien. Die Kartoffeltorte, italienisiert in Gatto or Katze, angekommen dank Maria Carolina von Habsburg und ihre raffinierten französischen Köche.
Neapolitaner, Meister der Kreativität, lernten die Technik dieses „Kartoffelkuchens“ und verbesserten ihn. Eine ausgezeichnete Kartoffeltorte, die durch Fior di Latte verfeinert wird, das passt gut zu Kartoffeln, besser als Gruyere. In dem Kuchen guter Schinken und Salami dürfen nicht fehlen. Es gibt viele Variationen dieses Rezepts und jede Familie hat ihre eigenen. Wir brauchen nur viel Fantasie, um es vorzubereiten.
Kartoffeltorte oder Kartoffelkuchen
Kartoffeln sind oft in der Speisekammer und in unserem Kühlschrank finden wir oft etwas Schinken und ein paar Käsestücke. Wir können die Torte mit Würstchen oder Schinken füllen. Außerdem ist in Italien im Kühlschrank immer etwas Parmesan dabei. Um eine gute Torte zu machen, besorgen wir uns eine schöne Auflaufform.
Wir brauchen ein halbes kg gelbe Kartoffeln, Fiordilatte, etwas Salami, Schinken. Wir brauchen auch etwas Parmesan, zwei Eier und natives Olivenöl extra. Zum Schluss nach Belieben Pfeffer und Salz und etwas Semmelbrösel. Wir kochen die Kartoffeln. Nach dem Abtropfen zerdrücken wir sie in einer Schüssel. Gleichzeitig schneiden wir die Fiordilatte in Würfel und versuchen, die Molke zu entfernen. Dann schneiden wir die Salami oder Wurst.
Fiordilatte und Parmesan
Das Gleiche machen wir mit Schinken oder anderem geschnittenem Fleisch, das wir im Kühlschrank haben. Wir fügen die Eier hinzu und mischen gut in der Schüssel. Dann ölen wir unsere Auflaufform ein und gießen die Mischung hinein. Einfach mit Pfeffer, einer Prise Salz, aber nicht zu viel, und einem Schuss Öl bestreuen. Zum Schluss mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Und hier noch ein Tipp: Wenn die Kartoffeln, die wir gekocht haben, zu mehlig sind, können wir der Mischung etwas Milch hinzufügen, wie es die neapolitanische Tradition vorschreibt, und fertig. Es ist Zeit, unsere Kartoffeltorte in einem zu backen statischer Ofen ca. 180 Minuten auf 30° vorgeheizt. Natürlich ist jeder Ofen anders, daher müssen Sie den Garvorgang überprüfen. Wenn es goldbraun ist, ist es perfekt gekocht. Sobald sie fertig ist, dampft unsere Kartoffeltorte und kann serviert werden.
Ein leckeres Gericht
Dies ist das Grundrezept, aber die Torte ist oft eine Möglichkeit, den Kühlschrank zu plündern. Jede Familie hat ihre eigene Version dieses unwiderstehlichen Kuchens. Wir können die Kartoffeltorte fertig aufbewahren und dann nach Belieben erhitzen, da sie sehr gut erhitzt wird. Es wird nicht empfohlen, es einzufrieren, aber im Allgemeinen wird es schnell verbraucht. Niemals wie in dieser Zeit ist es sinnvoll, die berühmte populäre Theorie "Du findest, was du hineinsteckst" zu übernehmen. Also viel Spaß beim Erfinden „unserer Torte“ auch mit Gemüse wie Artischocken oder geschnittenen Zucchini. Guten Appetit!
#ItalienimHerzen
Basierend auf 5 Kommentar (e)
