Pasta mit 'nduja, a erster Gang typisch für die kalabrische Küche. Es ist eine Spezialität, die auf 'Nduja basiert, einem kalabrischen Produkt, das die Welt erobert. Die Rede ist von einer weichen und würzigen Salami aus Schweinefleisch und Chilischote, die typisch für die Gegend von Vibo Valentia ist. Es ist auch ein ausgezeichnetes Essen als Gewürz für Pasta. Die 'nduja hat einen starken und wirklich leckeren Geschmack. Für dieses Rezept können wir eine Auswahl an Spaghetti, Linguine, Scialatielli, Fusilli, Rigatoni, Penne verwenden.
Mal sehen, wie Sie diesen würzigen und appetitlichen ersten Gang schnell und einfach zubereiten. Ein erster Gang auf der Basis von Pasta mit einem einzigartigen und entscheidenden Geschmack.
Zutaten
Um unsere Reise in Kalabrien zu beginnen, um Pasta mit 'nduja zu entdecken, bereiten wir die Liste der zu verwendenden Zutaten vor:
- Nudeln 400 g,
- Tomatenmark 350 g,
- 1 rote Zwiebel,
- 'Nduja 80 g,
- EVO-Öl nach Geschmack,
- Basilikum nach Geschmack,
- Meersalz nach Geschmack
Da wir nun alle Zutaten haben, können wir mit der Zubereitung des Gerichts fortfahren.
Pasta mit 'Nduja: Zubereitung
Die Vorbereitung dieses ersten Kurses ist sehr einfach. Zuerst schneiden wir die Zwiebel und legen sie in eine antihaftbeschichtete Pfanne mit Öl. Wenn wir sehen, dass es anfängt zu bräunen, fügen Sie 50 ml heißes Wasser und die 'Nduja hinzu. Bevor wir die 'Nduja in den Topf gießen, lösen wir sie aus der Hülle und schneiden sie in kleine Stücke. Dann kochen lassen und bei Bedarf weitere 50 ml heißes Wasser aufgießen. In der Zwischenzeit mischen, bis die 'Nduja schmilzt. Zum Schluss fügen wir das Fruchtfleisch von . hinzu Tomate und eine Viertelstunde bei mittlerer Hitze kochen lassen. Ab und zu mischen wir weiter.
Also fügen wir das Basilikum hinzu. Lass uns kochen Pasta in kochendem Wasser nach den auf der Packung angegebenen Garzeiten. Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen und zusammen mit der Sauce in einer Pfanne schwenken, bis sie Geschmack annimmt. Zu diesem Zeitpunkt ist unsere Pasta mit 'Nduja fertig. So können wir zum Anrichten der Pasta auf dem Teller servieren. Wir servieren das Gericht heiß. Wir können das Ganze auch mit geriebenem Parmesan und einer Prise Pfeffer servieren.
Titelbild: Kalabrienhausgemacht
