Es gibt nichts Schöneres, als den Tag mit etwas Einfachem zu beginnen, für mich ist der Chiffonkuchen mit seiner Weichheit, seinem Duft, seinem Schmelzen die Apotheose. Ich finde dieses fabelhafte Dessert ebenso vielseitig, es ist für Jung und Alt geeignet. Ausgehend vom Grundrezept können Sie sich verwöhnen lassen, es in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten, für die Süßesten und Anspruchsvollsten können Sie es mit Marmelade, Schokolade und verschiedenen Cremes füllen. Weich und schwammig zu jeder Tageszeit haben Sie immer das richtige Dessert im Angebot. Heute schlage ich ihn mit einer leichten Zitrusnote vor, umhüllt von weißer Schokolade, mit einer Fruchthöhle darüber. Lassen Sie uns sehen, wie Sie dieses einfache, schnelle und leckere Dessert zubereiten.
Produktionszeit: 1 Stunden und Minuten 30
Schwierigkeitsgrad (von 1 bis 5): 1
Form 18 cm
Zutaten
120 g Zucker
150 g "00" Mehl
3 Eier
100g Orangensaft
20 g Zitronensaft
geriebene Orangenschale
2 g Salz
60 g Samenöl
7 g Backpulver für Kuchen
5 g Weinstein
Dekorieren
100 g weiße Schokolade
Obst nach Geschmack
Zubereitung des Orangen-Chiffon-Kuchens mit weißer Schokolade und Blaubeeren
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Den Backofen bei 150°C im statischen Modus einschalten, das Eiweiß mit der Weinsteincreme steif schlagen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz sieben. In einer anderen kleineren Schüssel Öl, Orangensaft, Schale, Zitronensaft und Eigelb mit einer Gabel mischen, die flüssige Mischung in die Mitte der trockenen Zutaten gießen, mit Hilfe eines Spatels alles gut vermischen. An dieser Stelle in zwei Schritten das zuvor geschlagene Eiweiß unter Rühren von oben nach unten ganz vorsichtig einlegen. Die Masse in eine Form mit 18 cm Durchmesser gießen, ohne sie einzufetten und im statischen Modus bei 150°C ca. 70 Minuten garen.
Frisch gebacken wenden und Ihren Chiffon-Kuchen abkühlen lassen.
Währenddessen die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, backen und die Schokolade auf die Oberfläche des Kuchens gießen, nach Geschmack mit Früchten dekorieren.
Hinweise: Der Chiffon-Kuchen wird 4-5 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt, in Lebensmittelfolie oder eine Plastiktüte eingewickelt. Sie können den Orangen- und Zitronensaft durch jeden anderen ungesüßten Saft, durch Wasser oder sogar durch Kuh- oder Pflanzenmilch ersetzen.
Das Rezept wurde gemacht von Strub Efrat.
Basierend auf 1 Kommentar (e)
