Das Konsortium Parmaschinken feiert sein 60-jähriges Bestehen. Es war der 18. April 1963, als 23 Produzenten der Handelskammer der Herzogstadt auf privater und ehrenamtlicher Basis das Konsortium gründeten und seine Satzung genehmigten. Ein Organismus, der geschaffen wurde, um ihren besser zu schützen und zu verbessern Typisches Produkt: der köstliche Schinken, der auf der ganzen Welt bekannt ist.
Parmaschinken
Und es war die auf der Rinde eingebrannte Herzogskrone, die als Echtheitsgarant und Symbol für a identifiziert wurde'einzigartige italienische Exzellenz. A'Exzellenz "das Ergebnis des von Generation zu Generation weitergegebenen Know-hows und der untrennbaren Verbundenheit mit einem kleinen Gebiet in der Provinz Parma - unterstreicht eine von der veröffentlichte Notiz Consortium – Dies war der Grundsatz, der sie dazu veranlasste, eine Schutzorganisation zu gründen, die im Laufe der Zeit zu einem internationalen Bezugspunkt im Bereich des Schutzes typischer Produkte werden sollte.“ „Sechzig Jahre später – kommentiert Alessandro Utini, Präsident des Konsortiums – bestätigt sich in einem unvermeidlich veränderten Kontext die klare und weitsichtige Entscheidung, die Kräfte zu bündeln, um die Einzigartigkeit des Produkts zu verteidigen und zu fördern, als ständig aktuell.
Es gibt uns die Verantwortung, die Zukunft der Generationen zu schützen, die unseren Staffelstab übernehmen werden.“ Zu den wichtigsten Etappen dieser 60 Jahre gehörte 1970 die Verabschiedung des Gesetzes über die „Verordnungen zum Schutz der Ursprungsbezeichnung des Parmaschinkens“ zur Bekämpfung von Betrug und unlauterem Wettbewerb. Und 1978 die dem Konsortium von den zuständigen Ministerien übertragene öffentliche Aufgabe, die Einhaltung der Schutzvorschriften zu überwachen. Und wiederum am 12. Juni 1996 die Eintragung der geschützten Ursprungsbezeichnung (gU) durch die Europäische Union 'Parmaschinken'. Bezeichnung, deren Zweck der gemeinschaftliche Schutz des Produkts war. Derzeit gibt es 134 produzierende Unternehmen, während es etwa hundert Länder gibt, in die Parmaschinken exportiert wird.
(Foto der Facebook-Seite mit Parmaschinken)
lascia un kommentar (0)