Das Restaurant Caupona befindet sich in Pompeji, einer außergewöhnlichen Stadt Kampaniens, die mehr als andere den Charme der Antike mit der Moderne vereinen konnte. Nach der schrecklichen Zerstörung durch den Vesuv wurde Pompeji wiedergeboren und bietet Touristen und Einwohnern historische Denkmäler, die auf der ganzen Welt geschätzt werden.
Pompeji zwischen Kunst und Kulinarik
Wenn Sie durch die wunderbaren archäologischen Ausgrabungen spazieren, werden Sie von einem plötzlichen Hunger gepackt, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diesen Ort in der Atmosphäre der Vergangenheit zu erkunden.
Das Restaurant Caupona und die Leidenschaft für alte Traditionen
Der Ort hat seinen Namen aus dem Lateinischen entlehnt und bedeutet „Taverne". Doch damit hört der Hinweis auf den zeitlosen Charme des antiken Roms offensichtlich nicht auf.
Die Idee ist einfach und erfolgreich: Brauchtum und alte Essens- und Weintraditionen, die von unseren Vorfahren überliefert wurden, wiederzuerlangen. Ausgangspunkt ist natürlich das Board. Aus diesem Grund hat das Restaurant Caupona ein Menü entwickelt, das von den Rezepten der De Re Coquinaria von Apicius: kostbare Notizen, akribisch von einem alten Koch, der zur Zeit des Kaisers Tiberius lebte.
Wer möchte nicht einen ausprobieren Columella-Suppe mit Spargel, Kürbis und Kastanien dämpfen? Dies ist nur einer von vielen Vorschlägen, die Sie zusammen mit al Libum von Cato (eine Mischung aus Ricotta, Ei und Lorbeerblatt), Mangold mit orientalischen Gewürzen und mariniertem Ossobuco mit Koriander, Lauch, Mandeln und gekochtem Apfel. Nur um ein Beispiel zu geben, denn die menü bietet Kombinationen zum Entdecken.
Le Rezepte Vorschläge können kombiniert werden Zutaten und Gewürze, die seit Jahrhunderten vergessen wurden und jetzt gerne wieder aufgegriffen werden. Das Restaurant Caupona ist eine ideale Gelegenheit sowohl für Liebhaber des guten Essens als auch für alle, die sich in süßen und herzhaften Verkostungen verlieren möchten, die sie an anderen Orten kaum probieren könnten.
Auch zu besonderen Anlässen wie dem Valentinstag oder an manchen Feiertagen gibt es Sonderangebote Geschirr e Degustationsmenü für den Anlass gewählt. Eine perfekte Möglichkeit, sich in Aromen und Geschmacksrichtungen zu verlieren, die sich natürlich nicht auf gutes Essen beschränken.
Auch Weissweine in Kombination mit den Gerichten angeboten werden, sind rigoros von alten Traditionen inspiriert. Ein Beispiel ist das Muslim: ein in der Römerzeit sehr geschätzter Gewürzwein mit Lorbeerblättern, Pfeffer, Honig und Ingwer.
Jenseits der Freuden des Tisches
Aber die Mission der Caupona-Restaurant hört da nicht auf. Neben der Möglichkeit, ein außergewöhnliches Abendessen zu verbringen, ist es die Idee, seinen Gästen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten. EIN gastronomische Reise eingetaucht in eine Umgebung inspiriert vonaltes Rom, nicht nur in Bezug auf die Essgewohnheiten.
Das Projekt dauerte zwei Jahre, bevor es in die Tat umgesetzt wurde. Das Ergebnis ist ein Gasthaus, das die Essenz des Romanismus verkörpert. Im Restaurant Caupona wird er in Gläsern getrunken, der Wein wird in den typischen Amphoren aufbewahrt und jedes Rezept wird in den Klassikern vorgeschlagen Terrakotta-Gerichte.
Nichts wird dem Zufall überlassen. Die Innenräume sind keine Ausnahme: Die Wände reflektieren Fresken farbenfrohe, originalgetreue Reproduktionen lokaler Kunstwerke. Gerichte werden serviert von Mitbewohner nach den Gewohnheiten der Zeit gekleidet, sich in einem möblierten Zimmer bewegen Spartanischer Stil, mit Massivholztischen, weichem Licht und Musik im Hintergrund, um ein 360-Grad-Erlebnis zu ermöglichen.
