Kakao: von Mayapflanzen bis zu italienischen Tischen
Denn wir wissen, Schokolade ist ein Moment der Zärtlichkeit für uns selbst. Es ist ein Moment der Liebe, den sich die Menschen gönnen, und es ist ein Ausdruck von immenser Süße, wenn es verschenkt wird.
Ohne geht es nicht mehr. Schokolade hat einen Geschmack, der nie ermüdet und der ständig zur Sünde der Völlerei führt.
Der menschliche Gaumen ist zu schwach, um Schokolade zu widerstehen. Aus diesem Grund haben wir im Laufe der Zeit auf der ganzen Welt und in allen Regionen Italiens einen Weg gefunden, es auch in die Kurse zu integrieren. Es wird auf viele Arten zubereitet und es entstehen verschiedene Variationen.
Die ersten Glücklichen, die es wussten, waren die Maya, die schon immer die Kakaopflanze benutzten und sofort von dem dunklen Pulver profitierten, das dann die Welt buchstäblich in den Wahnsinn trieb.
Das europäische "Dankeschön" geht stattdessen an Christoph Kolumbus, der als erster die Kakaopflanze probiert und ohne große Begeisterung nach Europa importiert hat… bevor sie zur Droge wurde!
Nahrung der Götter. Süße Sucht
Ja, denn es gibt die "Schokoladenismus“ Ein klinisch verwendeter Begriff, um eine Schokoladensucht zu beschreiben. Aber wer leidet nicht darunter?
Es gibt einen triftigen Grund, warum die Menschen, die die Kakaopflanze verwendeten, sie "Speise der Götter" nannten. Nun ja: Italien gehört zu den Ländern, die auf diese köstliche Produktion einfach nicht verzichten.
Die erste berühmteste Schokolade Italiens war die von Modica auf Sizilien im Jahr 1519. Älter und hat immer seine handwerklichen Arbeiten bewahrt, um den Gaumen der Italiener zu befriedigen. Tatsächlich hat Sizilien noch immer ein wichtiges Zeichen für seine Leidenschaft und die Kakaoverarbeitung.
Unmittelbar gefolgt von Turin, im Piemont um 1600 mit großen Namen wie Caffarel oder Turiner Produktionen. Hier wird der berühmte Gianduiotto geboren, ein typischer lokaler Likör mit einem einzigartigen Geschmack und sehr beliebt beim Künstler Andy Warhol.
Obwohl viele Jahre später, kann man nicht umhin, die Perugina-Schokolade umbrischen Ursprungs zu erwähnen, die die Geschichte der Schokolade im 1900. Jahrhundert durch die Pflege der Italiener schrieb. Es ist weiterhin ein Symbol für Liebhaber, auch dank der ursprünglichen Idee, Liebessätze in die Pralinen einzufügen.
Schokoladenmessen
Italiener organisieren zu jeder Jahreszeit Schokoladenmessen. Zu den bekanntesten gehört die Florentiner Messe "Chocolate Fair" und die Cioccoshow, die jährlich in der Stadt Bologna stattfindet. Die Choccobarocco di Modica, die Schokoladenmesse von Cervia, und die Schauschokolade in Neapel dürfen Sie nicht verpassen.
Die wichtigste Messe für Vielfalt und am stärksten von Feinschmeckern besucht ist zweifellos die Eurochocolate in Perugia. Dies zieht jedes Jahr eine große Anzahl von Besuchern, Verkäufern und kakaoversierten Handwerkern an.
Während der Messen ist es möglich, alle Verwendungen von Kakao zu entdecken und Schokolade aller Art und Herkunft zu probieren.
http://www.eurochocolate.com/ita/home.php
