Es gibt viele Aspekte und Traditionen, die dem Italiener, der ins Ausland zieht, fehlen. Natürlich gibt es hier sicherlich Essen, italienische Küche und Hausmannskost. Es ist jedoch nicht immer notwendig, nach Hause zurückzukehren, um ein typisches Gericht zu genießen, das nach Tradition zubereitet wird. Die Italiener auf Malta, die seit Jahren zu den berühmten strömen, wissen etwas darüber Restaurant Zero Sei er ist gut auch für die Pizzeria Soto. Vor allem letzteres wurde kürzlich aufgenommen tra die 12 besten italienischen Pizzerien der Welt!
Römische Küche auf Malta: Restaurant Zero Sei
Die Geschichte beginnt vor etwa 4 Jahren und sieht Protagonisten Fausto Soldin e Luisa Giannini. Beide Römer, die beiden beschließen eines Tages, die Hauptstadt zu verlassen und Italien zu konkurrieren, um sich mit anderen Realitäten zu messen. Sie ziehen dann nach Valletta mit dem Wunsch, ein Restaurant zu eröffnen, das die Malteser bekannt machen kann die römischen kulinarischen Wunder. So entstand die Trattoria Zero Sei, die in kurzer Zeit zu einem Bezugspunkt für die lokale Gastronomie wurde und vor allem, aber nicht nur die vielen Italiener in der maltesischen Hauptstadt anzog. Aber im Gegensatz zu vielen Trattorien, die nur den Namen Made in Italy tragen, Zero Sei macht die römische Tradition zu einem Eckpfeiler aller Geschäfte. Nach Originalrezepten zubereitete Gerichte mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, begleitet von einer erstklassigen Weinkarte und der ansteckenden Sympathie der Besitzer.
Die Professionalität von Fausto und Luisa haben ein echtes Juwel geschaffen. Klein, einladend und mit Liebe zum kleinsten Detail: Nichts wurde dem Zufall überlassen. Die Schönheit der Location, vor allem kombiniert mit der der täglich servierten Gerichte, hat dazu geführt, dass Zero Sei in wenigen Monaten zu eine der berühmtesten Trattorien der Insel. Malteser, Italiener und normale Touristen haben sich buchstäblich in den Ort verliebt und bevölkern ihn jeden Tag. Auch dank einer abwechslungsreichen Speisekarte, bei der ständig neue Gerichte aufgenommen werden, die immer und nur mit der römischen und italienischen kulinarischen Tradition verbunden sind.
Ein Restaurant für Superhelden
Das Zero Sei-Restaurant liegt im Herzen von Valletta, direkt vor dem Manoel Theater. Seine Lage hat es zu einem Treffpunkt für alle lokalen Künstler und darüber hinaus gemacht. Seine Tische haben auch mehrere große Namen im Showgeschäft beherbergt. Einer unter allen ist sicherlich Chris Hemsworth, der Hollywood-Schauspieler, der am besten für seine Rolle als bekannt ist Thor. Normalerweise wurde eine solche Veranstaltung mit großem Getöse angekündigt und beworben, mit Fotos und Postern, die überall hingen. Trotzdem trat seine Passage in den Hintergrund. Der Grund? Die Besitzer bemerkten seine Anwesenheit erst, als Chris den Ort verlassen hatte. Weder Luisa noch Fausto erkannten den Schauspieler, der in völliger Ruhe und Anonymität aß. Begeistert von der Güte der Gerichte, die er probierte, lud Thor die Besitzer dennoch zu einem Foto in sein Hotel ein. Aber nicht sie mit ihm, sondern er mit ihnen, was Chris' Demut zeigt und wie wohl er sich im Club fühlte.
Die Anerkennung von Gambero Rosso: Pizzeria Sotto
Auf der Erfolgswelle eröffneten Luisa und Fausto dann ein zweites Restaurant. Nicht weit vom Restaurant entfernt, Pizzeria Sotto hat sich ebenfalls auf Anhieb im weiten Panorama der maltesischen Restaurants etabliert. Dank dem gleichen Rezept, das zuvor verwendet wurde: Besessene Aufmerksamkeit für jedes einzelne Detail. Von ausgewählten Mehlen über Mutterhefe für die Zubereitung des Teigs bis hin zu 72 Stunden Aufgehen durch eine Atmosphäre, die so einladend ist, dass Sie nie mehr gehen möchten. Alles gewürzt mit der Leidenschaft der Besitzer, aber auch mit dem Können seiner Pizzabäcker Andrea Soldin e Joseph Cravagna, beide sind in der Lage, jeden Tag eine überraschende Pizza zuzubereiten.
Diese Faktoren haben es der Pizzeria Sotto ermöglicht, eine respektable Anerkennung zu erlangen. Die Rede ist von der Nominierung als eine der 12 besten italienischen Pizzerien der Welt. Auftraggeber dieser Auszeichnung am Gambero Rosso, sicherlich nicht irgendein lokales Magazin. Der berühmte Verlag hat tatsächlich der Pizzeria Sotto die Schönheit von 3 Nelken, das ist das Maximum. Dies hat es ihm ermöglicht, sich unter den Großen der Weltpizza zu platzieren, auf Augenhöhe mit anderen heiligen Monstern in der Branche. Ein wichtiger Meilenstein, der zeigt, dass Leidenschaft und Arbeit etwas ganz Außergewöhnliches zum Leben erwecken können. Und vor allem sehr gut zu essen.
Nah dran dort unten
Aber warum der Name Sotto? Auf der Suche nach der Location holte Fausto Luisa aus der jetzigen Pizzeria. Beim Anblick des Ortes, intim und sicherlich nicht so groß wie die üblichen Pizzerien, fragte Luisa ihren Mann, ob er das gewollt habe oder nicht schließ es da unten. Die Antwort ließ nicht lange auf sich warten: "Korrekt. Wir sperren uns hier ein und gehen nicht raus, bis wir die Besten von allen sind". Der folgende Begriff wurde während dieses Gesprächs mehrmals wiederholt, Am Ende haben sie beschlossen, es Pizzeria Sotto zu nennen.
Zum Glück für Luisa lief es sehr gut und beide konnten das Sonnenlicht wieder sehen. Obwohl, nach den Erfahrungsberichten vieler Kunden zu urteilen, dort unten man kann sich sehr wohlfühlen.
