Leidenschaft für Gastronomie? Träumen Sie von einer Karriere in der Lebensmittelwelt? Hier ist ALMA - Die Internationale Schule der italienischen Küche
ALMA ist eine der renommiertesten italienischen Kochschulen in unserem Land und auf der ganzen Welt. Mit nur einer Bedingung: Ärmel hochkrempeln und bereit sein, viel zu lernen.
Aus diesem Grund gilt es alsUniversität der Gastronomie und jedes Jahr werden Dutzende von Fachleuten in einem zunehmend wachsenden Sektor „herausgeworfen“.
Die Studierenden besuchen eine in eine Präsenzphase und eine Praktikumsphase unterteilte Ausbildung in den Küchen der renommiertesten Restaurants und Konditoreien Italiens. Die letzte Hürde vor der Erlangung des Diploms ist dann die Abschlussprüfung. Um sie zu beurteilen, eine Kommission bestehend aus großen Köchen, Meistern der italienischen Küche.
L'ALMA, gesucht und 2004 vom Küchenchef gegründet Gualtiero Marchèsi ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Öffentliche Einrichtungen, la Provinz er ist gut auch für die Handelskammer von Parma, und private Einrichtungen.
Es befindet sich in Colorno, in der Provinz Parma, im sogenannten italienischen "Food Valley", im prächtigen Palast der Familie Farnese. Ein bezaubernder und königlicher Ort, absolut magisch, um zukünftige italienische Köche zu beherbergen.
Das Schulungsangebot von ALMA
ALMA garantiert eine fundierte Ausbildung, aufgeteilt in Kochtechniken und Fortgeschrittenenkurse, in verschiedenen Bereichen. Es gibt daher folgende Studiengänge:
- Köche
- Konditoreien
- Bäckermeister (Bäckerexperten)
- Zimmer-, Bar- und Sommelier-Profis
- Catering-Manager
Das Angebot ist breit gefächert, auch die für Ausländer konzipierten, englischsprachigen Lehrveranstaltungen müssen berücksichtigt werden.
Das Ziel ist die Verbreitung der echte italienische Küche in der Welt, unter Nutzung eines Lehrpersonals, das von beste Köche und Konditoren sowie von den anerkanntesten Experten der Restaurantwelt.
Die erforderlichen Anforderungen?
Ein Abschluss einer Hotelfachschule ist für Grundkurse nicht zwingend erforderlich.
Ein Abitur an einem beliebigen Institut oder ein Abschluss im 3. Jahr eines Berufsbildungszentrums ist ausreichend.
Und offensichtlich eine große Lust, sich zu engagieren.
Die Kurse sind hauptsächlich begrenzt und Vollzeit, deshalb studieren und arbeiten wir von Montag bis Freitag acht Stunden am Tag. Mit theoretischen und praktischen Einblicken, Prüfungen und kontinuierlichen Kontrollen.
ALMA: Wie hoch sind die Kosten?
Die Kosten sind je nach gewählter Kursart unterschiedlich.
In der folgenden Tabelle haben wir der Einfachheit halber den Titel, die Dauer und die Anmeldegebühr eingefügt.
| KURS | DAUER | QUOTE |
| Kochtechniken | 2 Monate mit 360 Stunden Unterricht und Übungen | €6.52 |
| Superior der italienischen Küche | 10 Monate: 5 Monate im Klassenzimmer und 5 Monate Praktikum | €16.409 |
| Gebäcktechniken | 5 settimane | 3.843 |
| Gebäck Superior | 7 Monate: 3 ½ Monate im Klassenzimmer und 3 ½ Monate Praktikum | €10.919 |
| Bäckereichef / Moderne Bäckerei | 4 Monat | ND |
| Superior von Sala, Bar & Sommeller | 7 Monate: 4 Monate im Klassenzimmer und 3 Monate Praktikum | €8.509,50 |
| Catering-Manager | 8 Monate: 6 Monate im Klassenzimmer und 2 Monate Praktikum | €10.126 |
Dazu kommen dann noch die Kosten für die Unterbringung.
Die sogenannte ALMA-GEHÄUSE ist das Wohnheimsystem in der Nähe der Schule, in der die Schüler wohnen. Die monatlichen Kosten betragen 250 € pro Person + 185 € für Auslagen und angebotene Leistungen (Änderungen vorbehalten).
Und was dann?
Am Ende sind die Ergebnisse zu sehen.
Die ALMA-Schule weist Beschäftigungsquoten auf, die selbst die optimistischsten Prognosen des Jugendgarantieprogramms der Regierung in den Schatten stellen. Hier 80 % der Absolventen finden in drei Monaten Arbeit und der Prozentsatz steigt auf 90%, wenn wir einen Zeitraum von 6 Monaten betrachten.
Schüler, die diese Schule verlassen, finden sich bald in den wichtigsten Küchen Italiens und der Welt wieder. Sie tragen sicherlich wesentlich zum Erfolg bei internationale Partnerschaften mit den größten Ausbildungszentren. Die geschaffene Austauschsituation ermöglicht es den Studierenden, einen größeren Blick auf die Welt zu gewinnen, sich aber auch und vor allem über die Grenzen hinaus bekannt zu machen.
New York, Toronto, Seoul, Montreal, Istanbul, Mexiko-Stadt sind nur einige der Standorte der Kochschulen im Ausland, die in das Qualitätsnetzwerk aufgenommen wurden.
Also wirklich beeindruckende Ergebnisse angesichts hoher Investitionen und enormer wirtschaftlicher Opfer für die Familien.
Viel Glück, Leute!
