Mit diesem Rezept von Grancerale Kekse, reich an Trockenfrüchten, Rosinen, Ballaststoffen, das Frühstück in unseren italienischen Häusern wird jetzt eine zusätzliche Ausrüstung haben! Gesundheit und Süße, Leichtigkeit und Zartheit in diesen knusprigen und krümeligen Keksen, die sich lange in einer Blechdose aufbewahren lassen und eine ständige Versuchung für Groß und Klein sind.
Zeitpunkt der Realisierung: 1 jetzt
Schwierigkeitsgrad (1 bis 5): 1
Zutaten für 1 Backblech
100 g Haferflocken
50 g feines Cartoon-Maismehl
50 g Kamut- oder Vollkornmehl
25 g Rohrzucker
45 g Muscovado-Zucker als Ersatz für Rohrzucker
2 Teelöffel Orangenmarmelade
100 g Butter
2 EL Milch
8 g Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
50 g Mandeln und Haselnüsse
50 g Rosinen
Prozess
Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie die getrockneten Früchte grob hacken.
Butter und Zucker in den Thermomix 20 Sek. geben. del 4. Die Butter sollte leicht geschlagen werden. Wenn Sie keinen Thermomix haben, fahren Sie mit einem gewöhnlichen Küchenmixer fort. Alle Zutaten außer Trockenfrüchten und Rosinen mischen, Geschwindigkeit 40 Sek. 3.
Fügen Sie die getrockneten Früchte und Rosinen hinzu 20 Sek. des Ohres. Der Teig ist sehr weich. Aus dem Krug sammeln und auf Pergamentpapier legen, verdichten.
Ein weiteres Blatt Pergamentpapier darauflegen und mit einem Nudelholz leicht ausrollen, um einen 30 cm breiten Boden zu erhalten und 180 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn der Boden gut ausgehärtet ist, mit einem Keksausstecher ausstechen und die Kekse mit Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 13 °C belüftet ca. XNUMX Minuten backen. Dann ein paar Minuten mit einem Zugofen.
Die Kekse werden heiß und sehr weich sein, sehr gut abkühlen lassen und dann in einer Blechdose aufbewahren. Sie sind sehr lange haltbar, eventuell verschlossen in einer Blechdose.
Das Rezept wurde gemacht von Antonella Audino
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