Zeitpunkt der Realisierung: 30 Minuten + Ruhezeiten
Schwierigkeitsgrad (1 bis 5): 2
Sterben: ab 24 cm
Bereiten Sie es am Vortag zu, es hat mehr Zeit zum Festwerden
Zutaten
Für die Basis
250 g Verdauungskekse
90 g Butter
Für die Creme
700 ml ganzer weißer Joghurt
70 g Puderzucker
250 ml Schlagsahne
15g Gelatine in Blättern
Für das Eis
200 g Kirschen
3 Esslöffel Kristallzucker
6 g Gelatineblätter
Für die Dekoration
250 g Kirschen
Verfahren zur Herstellung des Käsekuchens mit Kirschgelee
Für die Basis
Die Kekse pürieren und die geschmolzene Butter hinzufügen, kneten und die Krümel in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Ringpfanne anrichten.
Lassen Sie die Zeit im Kühlschrank, um die Creme zuzubereiten.
Für die Creme
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Puderzucker verrühren. In einem Topf einige Löffel Joghurt erhitzen, damit sich die Gelatine auflösen kann, warten bis sie abgekühlt ist und dann zum Joghurt geben.
Schlagen Sie die Sahne und fügen Sie sie löffelweise zum Rest der zuvor zubereiteten Mischung hinzu und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank.
Bereiten Sie das Eis vor
Die Kirschen entsteinen und halbieren, zu einem Brei pürieren, dann mit dem Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze mindestens 6/7 Minuten kochen. Beiseite, in der Zwischenzeit die Gelatineblätter einweichen.
In einen Topf ein paar Esslöffel Kirschmark gießen und bei schwacher Hitze die Gelatineblätter auflösen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Über den Käsekuchen gießen und für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Kuchen dekorieren
Die Kirschen waschen, auf das noch gefrorene Eis legen und servieren.
Das Rezept wurde gemacht von Sonja Meraglia.
