Produktionszeit: 30 Minuten + Ruhezeiten
Schwierigkeitsgrad (von 1 bis 5): 2
Schimmel: 24 cm
Bereiten Sie es am Vortag zu, es hat mehr Zeit zum Festwerden
Zutats
Für die Basis
250 g Verdauungskekse
90 g Butter
Für die Sahne
700 ml ganzer weißer Joghurt
70 g Puderzucker
250 ml Schlagsahne
15g Gelatine in Blättern
Für das Gelee
200 g Kirschen
3 Esslöffel Kristallzucker
6 g Gelatine in Blättern
Zur Dekoration
250 g Kirschen
Verfahren zur Herstellung von Kirschgelee-Käsekuchen
Für die Basis
Die Kekse pürieren und die geschmolzene Butter hinzufügen, kneten und die Krümel in eine mit Pergamentpapier bedeckte Ringform geben.
Lassen Sie die Zeit im Kühlschrank, um die Creme zuzubereiten.
Für die Sahne
Die Gelatine in Blättern in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Puderzucker verquirlen. Erhitzen Sie in einem Topf einige Esslöffel Joghurt, um die Gelatine aufzulösen, warten Sie, bis sie abgekühlt ist, und geben Sie sie dann zum Joghurt.
Schlagen Sie die Sahne und fügen Sie sie dem Rest der zuvor zubereiteten Mischung hinzu und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank.
Bereite das Gelee vor
Die Kirschen entsteinen und halbieren, zu einem Brei pürieren, dann mit dem Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze mindestens 6/7 Minuten kochen. Währenddessen die Gelatine in Blättern einweichen.
In einen Topf ein paar Esslöffel Kirschmark gießen und bei schwacher Hitze die Gelatine in Blättern schmelzen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Über den Käsekuchen gießen und für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Das Dessert dekorieren
Die Kirschen waschen, auf das gefrorene Gelee legen und servieren.
Das Rezept wurde gemacht von Sonja Meraglia.
