Emilianischer Champagner

Artikel von Matteo Donelli

Von der New York Times bis zur lokalen Länderzeitung.
Von Manhattan nach Correggio.
Von Reims, dem Herzen der Champagne, bis zum Herzen von Lambrusco, Emilia.
Kompliziertes Weinstrang mit Fäden, die entfernte Punkte der Welt verbinden. Der Schlüssel zum Problem liegt nur darin, die überwältigende Leidenschaft einer Familie für ihren Wein zu interpretieren und in Worte zu fassen.
Der edle französische Schaum, mit einer eleganten Perlage mit seinen zarten Aromen, kontrastiert mit den rauen und intensiven Rottönen des Lambrusco.
Nach dem Krieg, Ende der fünfziger Jahre, soll ein Europa und ein Italien wieder aufgebaut werden.
Diese emilianischen Rottöne, deren violetter Schaum oft einen der Momente der Freude und Leichtigkeit des Tages der Männer des Feldes darstellte. Weine mit Substanz, die den Mund von diesen armen und fetten Gerichten entfetten können, die geboren wurden, um die Bauern mit Kalorien für die ermüdenden Aufgaben zu belasten.

Von Champagner war nicht einmal zu träumen. Auch. Für reiche und schöne Frauen. Für normale Menschen zu einfach, auch für besondere Anlässe. Höchstens ein Sekt für Silvester.
Die Sonntage von Oreste Lini zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts waren alle gleich: Forschung und önologische Experimente in seinem damaligen Keller in Correggio.
Führen Sie dazu, die klassische Methode in Italien in der Emilia zu übernehmen. Die Versuche dauerten Jahrzehnte. Von ihren Kindern mit der gleichen Leidenschaft wie ihr Großvater weitergeführt. Der Traum, der in den fünfziger Jahren nach Studien, Reisen und Zusammenarbeit mit den renommierten französischen Champagnerkellern Gestalt annimmt. 
Pinot Noir wurde in seiner Wiege der italienischen Exzellenz, dem Oltrepò Pavese, ausgewählt. Kräftige und dominante Trauben sind durch einen aufwendigen Verarbeitungsprozess sicherlich nicht so einfach zu „zähmen“, wie es die klassische Methode in der emilianischen Version sein kann.
Ein echtes handwerkliches Önologie-Labor, das nicht nur Experten von jenseits der Alpen offen steht.
Ära der italienischen sozialen Aufstiege die der 70er und 80er Jahre, in denen die Flaschen mit Seifenblasen Wohlbefinden und Erfolge betonten. Schaumweine und Prosecco sind die Meister und Champagner, drei Stufen höher, nur für wenige Auserwählte.
Wine Spectactor, Bible of World Enology, hat das Weingut Lini kürzlich dank eines seiner Flaggschiffweine, dem Classic Red Millesimato 100 Method aus Lambrusco Salamino-Trauben, unter die Top 2004 der besten Weine Italiens gewählt.

25 Hektar im Herzen der Ebene von Reggio, ausgewählte Lieferanten aus Oltrepò Pavese und ein starker handwerklicher Ansatz, der einen abwechslungsreichen Keller garantiert, vom Charmat über die Classic-Methode, Vintage Lambrusco, Cuveè bis hin zum Blanc de Noirs auf Basis von Pinot Noir .
USA, Land der Leistungsgesellschaft, wo man nur da ist, wenn der Markt einen "cool" findet. Die ausgestellten Designflaschen von Lini 910 finden Sie leichter in den Top-Weinbars von New York als vielleicht in denen unserer Halbinsel. 
"Emilian Champagne" geliebt von verschiedenen Männern des Welt-Showbusiness, unser Stolz, der, wie es oft für bestimmte Exzellenz geschieht, vor Ort wenig bekannt ist. 
Passionssonntage, Opfersonntage und viele Bücher über französische Önologie von Herrn Oreste hinter einer Zahl, die nicht nur eine Zahl ist: 910.

Artikel von Matteo Donelli