Der Mokka wurde erfunden natürlich von einem Italiener! Dieses Patent, das dem netten Neapolitaner Kaffeemaschine in den Ruhestand, wurde von den Unternehmern konzipiert Alfonso Bialetti .
Der Mokka ist ein weltweit bekanntes Produkt und wird in mehr als 105 Millionen Exemplaren in verschiedenen Farben und Formen hergestellt. Denken Sie nur daran, dass sich die von Bialetti entworfene Kaffeemaschine in der ständigen Sammlung des Triennale Design Museum in Mailand und des MoMA in New York befindet, die als Ikone des Made in Italy anerkannt ist.
Bialetti Erfinder des Mokka
Das Patent hat sich in über XNUMX Jahren kaum verändert und ist im Laufe der Zeit praktisch unverändert geblieben, mit einer achteckigen Form aus Aluminium. Um den Mokka zu gestalten, Bialetti wurde inspiriert, als er seine Frau beim Wäschewaschen mit einer Waschmaschine beobachtete, die hatte eine Art Kessel; in die Kleidung, Wasser und Waschmittel gegeben wurden, mit einem Schlauch, dessen oberes Ende perforiert war.
Als das Wasser kochte, stieg es entlang der Röhre auf, hier kühlte es ab und kehrte zurück, wobei die Lauge gelöst wurde, die sich besser auf der Kleidung verteilen konnte. In Spanien ist die klassische Kaffeemaschine berühmt als Napolitana, Cafetera de Rosca, cafeteria de fuegoder oder einfach italienisch; in Portugal und Brasilien heißt es stattdessen nur italienische Kaffeemaschine or Cafeteira de Rosca. Die Kaffeemaschine besteht aus vier Komponenten, zusammen mit einer Dichtung und einem Bakelit-Griff, mit einer achteckigen Form für besseren Halt bei nasser Oberfläche.
Der weltweit bekannte Mokka
MOcha wird in verschiedenen Größen produziert, zu produzieren das Äquivalent in Kaffee von einer bis achtzehn Tassen! Die Bestandteile eines Mokka sind: Boiler, Filter, Dichtung, Filterplatte und Kanne. Der Ursprung des Namens bezieht sich auf den Namen der Stadt Mokha im Jemen; einer der ersten Bereiche der Kaffeeproduktion, insbesondere der geschätzten Arabica-Qualität.
Um Kaffee mit dem Mokka zuzubereiten, wird der Wasserkocher zunächst mit Wasser gefüllt, bis er den Füllstand des Sicherheitsventils berührt, und der trichterförmige Filter wird eingesetzt. In Letzterem, Kaffee eingeführt wird, die nicht gepresst werden darf; dann heißt der obere Teil Krug wird eingeschraubt, mit einem zweiten Filter ausgestattet, der Moka auf das niedrig regulierte Gas setzt, das Wasser wird erhitzt, bis es eine Temperatur unter der Siedetemperatur (ca. 90 ° C) erreicht; ausreichend, um einen geeigneten Anstieg des darüber liegenden gesättigten Dampfdrucks zu bewirken, der ansteigt, wodurch er sich ausdehnt.
Mokka-Komponenten
Beim Ausdehnen komprimiert der Sattdampf und zwingt das Wasser, aufzusteigen und den einzigen Ausweg zu passieren: den Trichter, der zum Filter führt. Auf halbem Weg angekommen, fließt heißes Wasser durch den Kaffee und produziert das Getränk durch Perkolation. Endlich, Kaffee erhebt sich und setzt sich im Krug ab, indem er eine Kanüle namens "Kamin" passiert. Das Wasser im Wasserkocher beginnt erst am Ende der Zubereitung zu kochen, wenn das meiste schon wieder in den Auffangbehälter zurückgestiegen ist.
Eine Dichtung sorgt für Schraubsicherheit und ein Sicherheitsventil verhindert zu hohen Druck in der Kochkammer. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Mokka regelmäßig die Gummidichtung ausgetauscht werden muss. Stattdessen empfiehlt es sich, einen neuen Mokka nur mit Wasser zu kochen. Mit dieser Funktion können Sie die Kaffeemaschine desinfizieren. Nach Gebrauch sollte der Mokka gut mit heißem Wasser gereinigt werden, jedoch ohne Seife.
So waschen Sie die Kaffeemaschine
Es ist eine gute Regel, die Kaffeemaschine von Zeit zu Zeit vollständig zu entfernen, um Rückstände zu entfernen, die sich bilden. Eine wichtige Vorsichtsmaßnahme für Aluminium-Mokka besteht darin, das Waschen in der Spülmaschine zu vermeiden. da das Reinigungsmittel, das Natriumhydroxid oder Ätznatron enthält, abrasiv ist.
