Spaghetti mit Muscheln: der beliebteste erste Gang von Italiener in Italien und weltweit. Dies ist sicherlich ein saftiges Gericht, das Highlight der Küche. Heute verraten wir Ihnen die Zutaten und alle Geheimnisse, wie man diese Delikatesse zubereitet.
Spaghetti mit Muscheln: Rezept des Tages von italiani.it
Es ist ein typisches Gericht der neapolitanischen kulinarische Tradition und es ist sicherlich eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche. Es wird gerade wegen seines unwiderstehlichen Geschmacks geliebt, aber auch wegen seiner Einfachheit gelingt es ihm, die Liebe zum Fisch perfekt mit der zu Pasta zu verbinden: Tatsächlich ist es eine perfekte Ehe.
Die Rede ist von einem Gericht, das genauso schmeckt wie im Sommer, aber auch im Winter zubereitet und genossen wird, da die Muscheln das ganze Jahr über zu finden sind. Alle Zutaten zusammen ergeben einen Farbmix auf dem Teller, der Ihre Sehkraft glücklich macht. Und wenn es stimmt, dass wir zuerst mit unseren Augen essen, können wir auch sagen, dass der Magen mit dieser unermesslichen Einzigartigkeit nicht unzufrieden sein wird.
Die notwendigen Zutaten
Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten: 350 Gramm Spaghetti; 1 Kilo Muscheln; Knoblauch; Salz; Pfeffer; Petersilie; Kirschtomaten; Weißwein, Olivenöl. Dies ist die empfohlene Dosis für 4 Personen.
Wie man Spaghetti mit Muscheln kocht
Was das Verfahren betrifft, nehmen Sie zuerst die Muscheln und legen Sie sie mindestens 12 Stunden lang in kaltes Wasser und Salz, um die Entfernung des darin enthaltenen Sandes zu unterstützen. Denken Sie daran, das Wasser ein paar Mal zu wechseln, um sicherzustellen, dass keine weiteren Verunreinigungen vorhanden sind. Dann abtropfen lassen und in der Zwischenzeit in einer Pfanne eine in kleine Stücke geschnittene Knoblauchzehe anbraten und die Muscheln dazugeben und öffnen. Nach dem Öffnen vom Herd nehmen und die geschlossenen entfernen. Filtern Sie außerdem das von den Muscheln zurückgelassene Wasser und stellen Sie es beiseite.
Dann in einer Pfanne das Öl, eine ganze Knoblauchzehe und Weißwein hinzufügen. Dann verdampfen Sie den Alkohol; das Wasser der Muscheln dazugeben und aufkochen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und die Muscheln hinzu, die Sie zuvor geöffnet hatten. Währenddessen in einem Topf Spaghetti kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und in der Pfanne mit den Muscheln anbraten. Dann heiß servieren, indem Sie die Petersilie und die in kleine Stücke geschnittenen Kirschtomaten hinzufügen.
Unsere Tipps
Um Ihrem Gericht eine „scharfe“ Note zu verleihen, können Sie rote Chilischoten hinzufügen. In unserem Rezept haben wir vorgeschlagen, Kirschtomaten hinzuzufügen, um eine zusätzliche Farbnote zu erzielen. Alternativ können Sie auch Gemüse wie Zucchini hinzufügen; oder Tomatensauce oder Bottarga. Denken Sie daran, die Muscheln sorgfältig auszuwählen, da sie von Qualität sein müssen. Denken Sie daran, sie richtig zu reinigen, um den Sand mit Wasser und Salz zu entfernen. Konkret benötigen Sie für jeden Liter Wasser etwa 40 Gramm Salz. Muscheln dürfen den Boden der Schüssel nicht berühren, sonst wird es schwierig, den Sand zu entfernen. Wenn Sie die Zeit verkürzen möchten, können Sie gefrorene Muscheln verwenden, die in verschiedenen Supermärkten leicht erhältlich sind. Also, genießen Sie Ihr Essen!
Basierend auf 2 Kommentar (e)
