Die Ankunft des warmen Wetters bringt in der Küche immer einen gemeinsamen Wunsch mit sich: den Verzicht auf vollmundigere und schwerere Gerichte zugunsten von frisch und leicht serviert, die den Charakter der Saison perfekt widerspiegeln.
Die längeren Tage und das milde Klima laden uns dazu ein, mehr Zeit im Freien zu verbringen und vielleicht Mittag- und Abendessen mit Freunden und der Familie zu organisieren. Dies ist also der perfekte Zeitpunkt zum Genießen Vorspeisen mit Meeresfrüchten, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die gesellige und fröhliche Stimmung des Sommers hervorrufen.
Und was könnte diese Gerichte besser begleiten als ein Glas einer frischen klassischen Methode? die Franciacorta Brut-Wein Mit seiner Frische und Lebendigkeit erweist es sich als perfekter Begleiter für unsere Tische ergänzen wunderbar die Aromen des Meeresund verleiht jedem Bissen eine Note von Eleganz und Raffinesse.
Im Folgenden werden wir über einige typische Gerichte sprechen, die zwar klassisch, aber immer tadellos sind und sich perfekt mit einem ausgezeichneten Glas Wein kombinieren lassen, besonders wenn es eine Prise davon ist Kreativität und Originalität.
Schwertfisch-Carpaccio
Schwertfisch-Carpaccio ist ein raffiniertes und leichtes Gericht, perfekt für den Sommer. Die Zubereitung ist äußerst einfach, da man den Schwertfisch bereits gekühlt und in Scheiben geschnitten kaufen kann, sodass man ihn nur noch damit würzen kann Öl, Salz, Pfeffer und Zitrone.
Es ist jedoch möglich, eine Prise Kreativität anzusprechen, beispielsweise durch Hinzufügen Avocadoscheiben, Kirschtomaten halbieren und belassen Rauke. Eine interessante Alternative besteht darin, das Carpaccio damit anzureichern leichte Mango- oder Limettensauce für einen tropischen Geschmack.
INSALATA DI MARE
Der Meeresfrüchtesalat Es ist eine typische Option für diese Saison. Um es zuzubereiten, kochen Sie einfach gedünstete Garnelen, Tintenfische und Muscheln abkühlen lassen und alles in kleine Stücke schneiden.
Unser Salat kann dann damit angereichert werden Kirschtomaten in Hälften schneiden, Cornichons eingelegtes Aufschnittfleisch und rote Zwiebel Julienne. Alles gewürzt, auch dieses Mal mit einfachem Olivenöl, Zitronensaft, gehackter frischer Petersilie, Salz und Pfeffer.
Möchten Sie eine kreative Note hinzufügen? Avocadowürfel o geröstete Paprika sie sind eine interessante Variante.
Geräucherter Lachs mit Frischkäse
Wir können nicht über Vorspeisen mit Meeresfrüchten sprechen, ohne das zu erwähnen Räucherlachs, normalerweise serviert mit frischem Streichkäse. Auch hier ist die Zubereitung schnell und einfach.
Den Fisch einfach in dünnen Scheiben auf einem Teller anrichten und eine kleine Menge davon darauf verteilen Frischkäse verbunden mit Kräuter B. Dill oder Petersilie, und zum Schluss alles mit a würzen Spritzer Zitronensaft.
Wenn Sie eine auffällige Ergänzung ausprobieren möchten, können Sie sie damit garnieren Gurken- oder Avocadoscheiben um eine knusprige und cremige Note zu verleihen, und die Präsentation darauf ist ebenso köstlich geröstetes Brot oder Cracker.
Oktopus und Kartoffelsalat
Abschließend ist sicherlich ein weiteres typisches Gericht der Sommertafel zu nennenOktopus-Kartoffel-Salat: eine geschmacksintensive Spezialität, die die Frische der heißen Jahreszeit mit einigen typischen Noten der gerade vergangenen Jahreszeit verbindet.
Zur Vorbereitung reicht es Den Oktopus kochen weich kochen und in Stücke schneiden. Abgesehen davon ist es notwendig die Kartoffeln kochen und auch in diesem Fall in Würfel schneiden.
Alles muss dann in einer Schüssel vermischt und mit einfachem Salz, Öl, Pfeffer und einem schönen Spritzer Zitrone gewürzt werden.
Sind Sie von der klassischen Version gelangweilt und möchten etwas mehr wagen? Versuchen Sie, einige hinzuzufügen Pistazie zerhackt, Taggiasca-Olive, Selleriestreifen und schließlich die Zitrone durch eine ersetzen Orangefarbener Spritzer, für einen modernen und raffinierten Geschmack.
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