Der Preis des handwerklichen Weins

Lassen Sie uns mit dem Mythos aufräumen, dass handwerklich hergestellter Wein teuer ist

Heutzutage entscheiden sich immer mehr Nutzer dafür, handgefertigte Produkte zu Lasten industriell hergestellter Produkte zu kaufen, als wären sie die Tür eines Autos, was auf ein größeres Bewusstsein in der Forschung zurückzuführen ist.

Der Unterschied zwischen teuer und teuer

Bevor wir über die Ursachen sprechen, die sich auf den Preis von handwerklich hergestelltem Wein auswirken, ist es dringend erforderlich, den Unterschied zwischen den Begriffen „teuer“ und „teuer“ zu definieren.

Liebe

Teuer ist ein Produkt, das normalerweise einen zu hohen Preis für das hat, was es wert ist, das im Verhältnis Qualität / Preis unausgewogen ist, kurz gesagt, überbewertet.

Teuer

Teuer im Gegenteil, es ist ein Produkt mit einem höheren Preis als der Durchschnitt der homologen Produkte auf dem Markt, aber durch seine hohe Qualität gerechtfertigt. Es ist auch möglich, dass ein teures Produkt im Preis-Leistungs-Verhältnis sehr günstig ist.

Wenn wir uns für eine der beiden Optionen entscheiden müssten, wäre der handwerkliche Wein teuer und nicht teuer, und das liegt daran, dass er sich durch Qualität und im Verhältnis zum Endpreis für die Öffentlichkeit auszeichnet.

Dass es einen höheren Preis als vergleichbare Produkte hat, bedeutet nicht, dass es einen absolut hohen Preis hat, ganz im Gegenteil.

Produktionskosten

Wenn Sie eine Flasche kaufen, ergibt sich ihr Preis nicht nur aus den Kosten der Produktionskomponenten, sondern auch aus den Kosten der Waren, die zum Zusammenbau des Endprodukts verwendet werden.

Ware gebraucht

Wir müssen immer bedenken, dass das Material, das das Endergebnis erzeugt, seine eigenen Kosten hat, die wir schnell überprüfen:

• Kork kann von 20 Cent für die industrielle Produktion bis zu fast zwei Euro für ökologisch nachhaltigen Kork reichen
• Flasche, deren Kosten je nach Sorte und nur um die 0,75 liegen, die Bestellgröße und die Tatsache, dass sie ökologisch nachhaltig ist, zwischen 50 Cent und 90 Cent schwanken kann, aber nicht selten deutlich übersteigt.
• Das Etikett kann minimal oder durchdachter sein, viele Informationen über den Wein liefern oder nicht (auch abhängig von den Spezifikationen), groß oder klein sein, auf dem Rückenetikett abgebildet sein oder nicht und kann bis zu einem Euro kosten.

Produktionskomponenten

Allein mit der Flasche können also, wie wir gesehen haben, im Schnitt sogar 3 Euro überschritten werden, ganz zu schweigen von dem Herstellungsprozess der dann abgefüllten Flüssigkeit. Deshalb sollten wir beim Kauf eines Weines um ein paar Euro immer überlegen, was wir trinken, auch wenn man bedenkt, dass diejenigen, die ihn in großen Mengen kaufen, mindestens den doppelten Kaufpreis auf den Endpreis umrechnen.

Wie der Branchenführer Apewineboxes erklärt, diejenigen, die handwerklichen oder natürlichen Wein herstellen spart einerseits Chemikalien und Maschinen für den Einsatz im Weinberg, investiert andererseits aber viel in menschliche Arbeit.

Vigna

Tatsächlich erfordert ein gut gepflegter Weinberg nur Liebe und Sorgfalt, einen möglichst geringen Eingriff und eine große und kapillare Aufmerksamkeit.

Es ist von grundlegender Bedeutung, ein Ökosystem zu schaffen, das sich selbst reguliert, und dabei sind die Leguminosen sehr wichtig, die die Stickstoffversorgung im Boden und damit seine Produktivität regulieren.

Sobald die vegetative Phase gut im Gange ist, müssen die Pflanzen an einem kühlen Ort stehen und dann entblättert werden, um sicherzustellen, dass keine Fäulnis entsteht, insbesondere in der Regenzeit.

In einem gepflegten Weingarten ist keine Bewässerung erforderlich, abgesehen von langen Trockenperioden, da die Schalen nicht von chemischen Rückständen befreit werden müssen. Darüber hinaus ist das Bewässern niemals eine gute Praxis, da es den Körper und den aromatischen Gehalt des Weins verdünnt.

Die Ernte erfordert den Einsatz einer großen Anzahl von Arbeitern, da die Trauben wahnsinnig ausgewählt werden müssen, was zur Folge hat, dass die Erträge sehr gering sind.

Keller

Im Keller spielt die Natur auf unglaublich harmonische Weise ihre Rolle, die alkoholischen Gärungen sie gehen spontan unter Frühlingsbedingungen und durch einheimische Hefen, das sind Mikroorganismen, die die Wände, Rohre, Tanks und Fässer bevölkern.

Es versteht sich von selbst, dass der Verzicht auf Chemikalien in dieser Phase viele Risiken birgt, da beim kleinsten Fehler die Gärung nicht ausgelöst werden kann, was dem Erzeuger großen wirtschaftlichen Schaden zufügt, oder wenn sie verspätet durchgeführt wird, wodurch der Wein möglicherweise unangenehm und mit einem hohen Säuregehalt wird Essigsäure.

Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein weder geklärt noch filtriert, der Schwefel wird, wenn er zur Stabilisierung des Weines verwendet wird, in vernachlässigbaren Mengen zugesetzt. Oftmals wird nicht einmal daran gedacht, dass wir auf der Traubenkutikula antiseptische und antioxidative Substanzen finden, um deren Verwendung unbrauchbar zu machen.

Der Preis für handwerklich hergestellten Wein

Und hier kommen wir zu den abschließenden Überlegungen, aufgrund derer ein Wein, der für ein paar Euro verkauft wird, vom Betreiber auch für weniger als die Hälfte gekauft wird, was ein schlechtes Produkt beschreibt und absolut zu vermeiden ist, voller Chemie in seiner gesamten Produktion Phasen und mit mechanischen Verfahren hergestellt, die wenig mit Wein zu tun haben. Eigentlich sollte es als Ersatz für Wein definiert werden.

Handwerklicher Wein kostet durchschnittlich 25 % mehr, absolut gerechtfertigt durch die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit der er konzipiert und hergestellt wird.