Vom 11. bis 13. März findet in Matera das internationale Festival der Esskultur Cultural statt, dessen Hauptthema die „Geographie des Geschmacks“ ist.
Kultur-
Signature Cuisine, weiße Kunst und Mixologie, die Kunst des Mixens von Cocktails, das sind die verschiedenen Bereiche, in die Cultural aufgeteilt wird, die ihren „operativen Hauptsitz“ haben werden. Alvin 1884. Es ist eine alte Dampfmühle am Stadtrand von Matera, ein großartiges Beispiel für die Wiederherstellung der Industriearchäologie aus Süditalien, artikuliert auf mehreren Ebenen, intern und extern, eingeweiht im Jahr 2019, der letzten Ausgabe der Veranstaltung. Seit 2014 bringt das Festival Lebensmittelspezialisten zusammen, insbesondere diejenigen, die mit der Tradition verbunden sind, die die Saisonabhängigkeit der Produkte respektiert.
Eine Tradition, gleichzeitig offen und bereit für Experimente, Innovationen und die Schaffung neuer Trends. Ziel der Veranstaltung ist es, das Erbe der italienischen Küche und des Weins aufzuwerten und zu fördern. Daher ist die Vermittlung von Wissen über richtige Ernährung, Wohlbefinden, Respekt vor Biodiversität und die Umweltschutz. An den drei Tagen nehmen 50 Aussteller aus verschiedenen Regionen teil; Kochschulen, Wein- und Ölverkostungen sind ebenfalls geplant. Darunter sind auch die Produktionen des Olivarum Basilicata-Preises.
Das Festival der Esskultur
„Die sechste Ausgabe des Festivals beabsichtigt, einen großen Teil Italiens zu bereisen, um eine ideale gastronomische Reiseroute zwischen den regionalen Spezialitäten zu skizzieren. Dies mit der genauen Absicht, lokalen Produktionen und Territorialität die richtige Betonung zu geben". Dies sind einige Überlegungen des Organisators Mauro Bochicchio. Der Präsident von Cna, Leonardo Montemurro, bekräftigt, dass daran gearbeitet wird, „di zu machen Kulturelle' eine Ernennung von Referenz und Förderung der Esskultur des Südens“. Die Veranstaltung wird vom Consortium Paris in Partnerschaft mit Cna agri-food, Region organisiert Basilikata, Konsortium Terre di Castel del Monte, Molino Casillo, Weingut Colli della Murgia und The Golden Egg.
(Bilder der CULTURAL – Festival Facebook Seite)
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