Phase 2 markiert die Rückkehr zur Arbeit für ca 4 Millionen Menschen Überall im Land. Eine Rückkehr, die sofort zu einem deutlichen Anstieg des nationalen Verzehrs von Speisen zum Mitnehmen führte.
Il nehmen ein Weg ist immer gekommen, um das Andere zu treffen Appetit der Italiener: Diejenigen, die am frühen Morgen keine Zeit für den Herd haben, aber ohne Cappuccino und Croissant nicht leben können, die in der Mittagspause für einen Salat stimmen, die nach der Arbeit Hühnchen und Kartoffeln in Folie mit nach Hause nehmen und als Familie teilen.
Die von der erhobenen Daten Coldiretti sie berichten, dass etwa jeder dritte Italiener (37%) kauft Lebensmittel wegbringen. Ein Trend, der in diesem besonderen historischen Moment Chancen für all jene spezialisierten Strukturen bieten kann, die derzeit am stärksten von der Sperrung betroffen sind: Bars, Tavernen und Restaurants (insbesondere in der Nähe von Bahnhöfen, Bussen, Büros). Ihre Zwangsschließung führte offenbar zu einem Rückgang der Käufe in Sektor Landwirtschaft.
Laut Coldiretti machten die Ausgaben für Mittag- und Abendessen, Aperitifs und Frühstücke außerhalb des Hauses vor dem Coronavirus-Notfall 35% unserer Gesamtausgaben aus Verbrauch Lebensmittel, im Wert von 85 Milliarden Euro pro Jahr. Eine Tatsache, die die Geschäfte, die jetzt wieder öffnen, berücksichtigen müssen. Trotz der schrittweisen Lockerung der Beschränkungen wird es zweifellos ein kluger Weg sein, einen Großteil Ihres Services auf Take-Away umzustellen. Eine Nähe, die dank der Online-Liefer-Apps in großen Zentren bereits weit verbreitet ist.
Laut einer Branchenumfrage ist aufgrund der Pandemie in Italien ebenfalls 57% von Bauernhöfe litt unter einem starken Aktivitätsrückgang. Eine Wirkung, die sich von Sektor zu Sektor ändert. Mit einer Spitze von 100 % für die Strukturen Agrotourismus - dass es in unserem Land etwa 24 Tausend gibt und alle noch geschlossen sind, um die Bestimmungen der Regierung einzuhalten.
Die Öffnung der Agrotourismus steht jedoch unmittelbar bevor, und mit der Ankunft des Sommers können sie aufgrund ihrer Natur (mehr isoliert und dezentralisiert als die Hotelkomplexe) die Einhaltung der Maßnahmen zur Ansteckungsprävention leichter gewährleisten. Dies sind die restlichen Strukturen, die die Wohl im Freien, in nicht-städtischen Gebieten. Sie gehören zu den am stärksten bestraften in der ersten Phase der Pandemie und könnten stattdessen für den Tourismussektor die Vorhut des Relaunchs in den kommenden Monaten darstellen.
Wir sprechen von Strukturen, die aufgrund ihrer Position und Geschichte seit jeher Promotoren von Made in Italy in der Welt waren. Natürliche Mäuse, typische Produkte. Während sie auf die Rückkehr des vollen Vertrauens ausländischer Touristen warten, können auch sie auf die Wertschätzung der italienischen zum Mitnehmen zählen. Und bieten Sie in der Zwischenzeit jene Null-Kilometer-Schmuckstücke zum Mitnehmen an, die vor heute unter Zweigen in den Weinbergen oder in alten steinernen Tavernen serviert wurden.
