Phase 2 markiert die Rückkehr zur Arbeit für ca. 4 Millionen Menschen quer durchs Land. Eine Rückkehr, die sofort zu einem deutlichen Anstieg des nationalen Verzehrs von Speisen zum Mitnehmen führte.
Die Essen zum Mitnehmen hat immer die anderen kennengelernt Appetit der Italiener: Diejenigen, die am frühen Morgen keine Zeit für den Herd haben, aber nicht ohne Cappuccino und Croissant bleiben können, die in der Mittagspause für den Salat stimmen, die nach der Arbeit mit Hühnchen und Kartoffeln in Folie nach Hause getragen werden und mit der Familie geteilt.
Die gesammelten Daten von Coldiretti geben an, dass etwa jeder dritte Italiener (37%) kauft Essen zum Mitnehmen. Ein Trend, der in diesem besonderen historischen Moment Chancen für all jene spezialisierten Strukturen bieten kann, die derzeit am stärksten von der Sperrung betroffen sind: Bars, Trattorien und Restaurants (insbesondere in der Nähe von Bahnhöfen, Bussen, Büros). Ihre Zwangsschließung führte offenbar zu einem Rückgang der Käufe in den Agrar- und Ernährungssektor.
Laut Coldiretti machten die Ausgaben für Mittag- und Abendessen, Aperitifs und Frühstücke außerhalb des Hauses vor dem Coronavirus-Notfall 35% unserer Gesamtausgaben aus Nahrungsaufnahme, im Wert von 85 Milliarden Euro pro Jahr. Eine Tatsache, die die jetzt wiedereröffneten Übungen berücksichtigen müssen. Trotz der schrittweisen Lockerung der Beschränkungen wird die Umstellung eines Großteils Ihres Takeaway-Services zweifellos ein kluger Weg in die Zukunft sein. Ein Nachbar, der dank der Online-Liefer-Apps in großen Zentren bereits weit verbreitet ist.
Laut einer Branchenumfrage sind 57 % der Betriebe litt auch unter einem drastischen Aktivitätsrückgang aufgrund der Pandemie in Italien. Eine Wirkung, die sich von Sektor zu Sektor ändert. Mit einer Spitze von 100 % für die Agrotourismus-Strukturen - die in unserem Land rund 24 sind und alle noch geschlossen sind, um die Bestimmungen der Regierung einzuhalten.
Die Eröffnung der Agrotourismus steht jedoch unmittelbar bevor, und mit der Ankunft der warmen Jahreszeit könnten sie aufgrund ihrer Natur (mehr isoliert und dezentralisiert als die Hotelzentren) die Einhaltung der Maßnahmen zur Verhinderung einer Ansteckung leichter gewährleisten. Dies sind die restlichen Strukturen, die den Außenbereich fördern Wellness, befindet sich in nicht-städtischen Gebieten. Auf der anderen Seite könnten sie in der ersten Phase der Pandemie zu den am stärksten bestraften Ländern gehören und könnten für den Tourismussektor in den kommenden Monaten die Vorhut der Wiederbelebung darstellen.
Die Rede ist von Strukturen, die aufgrund ihrer Position und Geschichte seit jeher weltweite Förderer von Made in Italy waren. Natürliche Mäuse, typische Produkte. Während sie darauf warten, dass das volle Vertrauen ausländischer Touristen zurückkehrt, können auch sie auf die Wertschätzung italienischer Touristen zum Mitnehmen zählen. In der Zwischenzeit, um jene Null-Kilometer-Juwelen wegzunehmen, die früher unter Zweigen in den Weinbergen oder in alten Tavernen aus lebendigem Stein serviert wurden.
