CIOPPY DONUT
made by
Patricia Dragoni
Zeitpunkt der Verwirklichung: 1 Stunde und 40 Minuten
Zutaten
200 g Weißmehl
100 g Kartoffelstärke
300 g Ricotta
300 g Zucker
200 g geschmolzene Butter
3 Eier
16 g Backpulver
geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
30 g Rosinen
30 g getrocknete Cranberries
Zum Garnieren
Puderzucker
Wenn Sie Ihrem Donut eine zusätzliche Note verleihen möchten, dekorieren Sie ihn mit Schlagsahne und frischen Johannisbeeren.
Prozess
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis eine sehr weiche und luftige Sahne entsteht, den Ricotta dazugeben, dabei von oben nach unten rühren, die geschmolzene Butter langsam weiter leicht verrühren, das Mehl mit dem Backpulver versieben, weiter vorsichtig verrühren und mit Bewegungen von oben nach unten, um den weichen Teig nicht zu zerlegen.
Die Prise Salz, Rosinen und Preiselbeeren dazugeben, mit der Masse vermischen und nach dem Einfetten und Bemehlen in eine Donutform geben.
40 Minuten bei 170 ° C kochen, dabei den Zahnstochertest durchführen, um das Ende des Garvorgangs zu bestimmen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit reichlich Puderzucker bestreuen und mit Schlagsahne und frischen Johannisbeeren garnieren.
Link zum Blog: https://www.blogger.com/blogger.g…