Le Donuts von San Giuseppe sind süß Symbol der Fest des heiligen Josef, also Vatertag.
Ja, fertig Brandteig Und nach dem neapolitanischen Originalrezept sind sie es auch gebraten, Doch heute backen viele sie lieber, um sie leichter und bekömmlicher zu machen. Mal sehen, wie sie sich vorbereiten.
Zubereitung der Mischung
In einen Topf gießen 250 ml Wasser, 100 g Butter in Stücke schneiden und eine Prise Salz. Alles in einen Topf geben und aufkochen.
Wenn die Mischung kocht, hinzufügen 150 g Mehl und mischen, bis die Flüssigkeiten vollständig absorbiert sind und die Mischung homogen ist.
Den Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Sobald es kalt ist, hinzufügen die Eier, eins nach dem anderenbis eine kompakte und weiche Masse entsteht. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und im Abstand Kreise von etwa 10 cm Durchmesser formen.
Den Zeppole kochen
Im vorgeheizten Ofen bei 180° XNUMX Minuten backen oder in reichlich Sonnenblumenöl goldbraun braten. Nach dem Abkühlen mit der Vanillesoße oder nach Belieben füllen.
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