Küche, fünf perfekte Rezepte für den italienischen Sommer

Der italienische Sommer hat einen einzigartigen Geschmack: Er duftet nach frischem Basilikum, reifen Tomaten, Meeresfrüchten und Zitrusfrüchten. Steigen die Temperaturen, wird die Küche leichter und schneller, mit Gerichten, die saisonale Produkte hervorheben und auch kalt genossen werden können. Doch welche bekannten Sommerrezepte gibt es in Italien?

Die 5 berühmtesten Sommerrezepte Italiens

Hier sind zehn italienische Rezepte, die ideal für die Sommersaison sind.

• CapreseEin zeitloser Klassiker: Büffelmozzarella- und Tomatenscheiben, gewürzt mit nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und reichlich frischem Basilikum. Kalt serviert, verkörpert es die Essenz der mediterranen Küche. Zutaten: Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikum, natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer.
• ReissalatPerfekt für Picknicks, Mittagessen auf der Terrasse und Ausflüge ans Meer. Es wird mit gekochtem Reis zubereitet, gewürzt mit Thunfisch, Oliven, Kirschtomaten, Essiggurken und Käsewürfeln. Variationen: mit Garnelen und Zucchini oder mit Pesto und getrockneten Tomaten.
• Kalte PastaEine der Königinnen der Sommertafel. Sie passt zu vielen Zutaten: Kirschtomaten, Mozzarella, Thunfisch, Oliven, Pesto, gegrillte Zucchini. Tipp: Verwenden Sie kurze Nudeln wie Fusilli oder Farfalle und kühlen Sie diese sofort nach dem Kochen ab.
• Prosciutto und MeloneLeichte und schnelle Vorspeise, perfekt für warme Abende. Die Süße der Melone harmoniert mit der Salzigkeit des Rohschinkens. Variationen: mit Feigen oder mit Burrata.

Die Variante von „mare“

• INSALATA DI MAREEndlich eine Variante mit dem Geschmack des Meeres. Eine frische und leckere Vorspeise oder Hauptgericht. Tintenfisch, Calamari, Garnelen, Miesmuscheln und Venusmuscheln gekocht und mit Öl, Zitrone, Petersilie und Pfeffer gewürzt. Sehr kalt servieren und mit Brotcroutons servieren.

Kurz gesagt: Die italienische Küche im Sommer ist frisch, authentisch und farbenfroh. Im Bel Paese gibt es immer eine große Auswahl an guten Gerichten.