Angesichts der Sommersaison, in der der Wunsch, sich rundum wohlzufühlen, stärker denn je ist, ist die Quinoa und gegrilltes Gemüse Sie stellen eine hervorragende Wahl dar, um Ihre Ernährung wieder ins Gleichgewicht zu bringen und wieder in Form zu kommen. Das Frühlingsgericht kombiniert die ernährungsphysiologischen Vorzüge von Quinoa, reich an Proteinen und Ballaststoffen, mit der Leichtigkeit und Güte von gegrilltem Gemüse und schafft so eine Explosion frischer und lebendiger Aromen, die die Sinne wecken und das Wohlbefinden des Körpers unterstützen.
Frühlingsgericht: Quinoa und gegrilltes Gemüse
Nach den Osterferien, in denen wir uns oft dem kulinarischen Exzess hingeben, ist es Zeit dafür Rückkehr zur Leichtigkeit und auf Frische mit Gerichten, die den Gaumen erwecken und den Körper nähren. Frei von überschüssigen Kalorien und reich an nützlichen Substanzen ist dieses Gericht ideal, um neue Energie zu tanken und sich optimal auf den Sommer mit Vitalität und Gesundheit vorzubereiten.
La Quinoa, ursprünglich aus den Anden, ist ein wertvolles Lebensmittel, das wegen seiner Außergewöhnlichkeit geschätzt wird Nährstoffreichtum und kulinarische Vielseitigkeit. Dieses Pseudogetreide ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien und somit eine ideale Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
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Dank seiner Natur Gluten-frei Aufgrund seiner einfachen Zubereitung erfreut sich Quinoa weltweit großer Beliebtheit als vollständige und köstliche Option für gesunde und schmackhafte Mahlzeiten.
Rezept
Die Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Karotte
- 1 Kopf Salat oder Rucola
- 1 Zitrone
- Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Frische aromatische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Minze) nach Geschmack
- Frischer Ziegenkäse (optional)
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Quinoa: Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und denken Sie daran, dass es in der doppelten Menge Salzwasser gekocht werden muss. Nach dem Aufkochen den Deckel auflegen und das Ganze ca. 2 Minuten kochen lassen 15 20 Minuten bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es mit einer Gabel auflockern.
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Schneiden Sie das Gemüse in Würfel oder Scheiben und grillen Sie es auf einem Grill oder in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl weich und leicht golden. In der Zwischenzeit den Salat oder Rucola waschen, schneiden und auf dem Teller anrichten.
Lassen Sie das gegrillte Gemüse abkühlen und bereiten Sie die Würze mit Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und den von Ihnen gewählten Kräutern vor. Alles vermengen, würzen und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie auch einige hinzufügen Ziegenkäse, leichter als die anderen.
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