Ein typischer und erprobter zweiter Gang aus meiner Küche, Frikadellen und leckere Ofenkartoffeln ist ein einfacher und schneller zweiter Gang, den jeder mag und egal wie viele Frikadellen ich mache, sie scheinen nie genug zu sein! Kartoffeln, die mit Zubereitung, Rosmarin, Parmesan und Semmelbrösel aromatisiert sind, sind unwiderstehlich und können zu einem köstlichen und nahrhaften Einzelgericht werden.
Zeitpunkt der Verwirklichung: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad (1 bis 5): 1
Zutaten für Personen 4
400 g Hackfleisch
6 von Zwieback
1 Tasse heiße Milch zum Einweichen des Zwiebacks
20 g Öl
40 g geriebener Parmesan
1 ganzes Ei
Salz nach Geschmack
1 kg gewürfelte Kartoffeln
Salz nach Geschmack
40 g Olivenöl
nach Geschmack von Aromen für Braten
nach frischem Rosmarin schmecken
1 Handvoll Parmesan
1 Handvoll Semmelbrösel
20 g Butter
Verfahren zur Herstellung von gebackenen Fleischbällchen mit leckeren Kartoffeln
Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie den Zwieback in einer Tasse heißer Milch einweichen, schmelzen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen, wobei die Chokes gedrückt werden, um die überschüssige Milch loszulassen, ein Brei muss zurückbleiben.
In eine Schüssel das Hackfleisch mit den Scheiben, dem Ei, dem Salz, dem Parmesan, dem Öl geben und alles hinzufügen; Frikadellen formen und in den Semmelbröseln wenden.
Kartoffeln waschen und schälen, in Würfel schneiden, mit Öl, Kräutern, Salz würzen und in einer großen Pfanne mit Alufolie bedeckt backen und 50 Minuten backen. Die Kartoffeln werden fast vollständig gekocht, aber nicht trocken, da das Aluminium die richtige Feuchtigkeit behalten hat.
Die Frikadellen einlegen, die Butterflocken dazugeben und die Frikadellen mit den Kartoffeln nach dem Wenden in der Pfanne 30 Minuten lang garen.
In den letzten Minuten Parmesan und Semmelbrösel, ggf. einen Schuss Öl, zugeben, wenden und aus dem Ofen nehmen.
Das Rezept wurde gemacht von Antonella Audino.
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