Hohe Temperaturen, Schwüle, unerträgliche Hitze. Es ist die klimatische Situation, die wir in diesen Tagen erleben und die unsere Widerstandskraft und unseren Körper auf die Probe stellt. In heißen Sommern wie dem jetzigen ist es ratsam, unseren Körper auch am Tisch mit der richtigen Ernährung zu schützen. Dies ist der Vorschlag von Professor Marcellino Monda, Direktor für Diätetik und Sportmedizin an der Universität Kampanien „Luigi Vanvitelli“, der einige gesunde Regeln einführt, die während der Sommersaison einzuhalten sind.
Essen Sie gut, wenn es heiß ist
„Sorgen Sie für eine gute Flüssigkeitszufuhr, indem Sie ausreichend Wasser und Getränke mit ausgewogenem Elektrolythaushalt trinken. Darüber hinaus trägt auch der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Wassergehalt, wie Obst und Gemüse, zur physiologischen Flüssigkeitszufuhr bei„. Deshalb fügt der Experte hinzu: „Der Zusammenhang zwischen Ernährung und hohen Umgebungstemperaturen kann verschiedene Auswirkungen auf den Körper und das allgemeine Wohlbefinden haben.“ Heiße Temperaturen führen zu vermehrtem Schwitzen und einem Verlust von Wasser und Mineralsalzen – erklärt Monda – und genauer gesagt führt das Schwitzen in der heißen Jahreszeit zum Verlust von Elektrolyten wie Natrium, Kalium und Magnesium. Diese Elektrolyte sind unter anderem für die korrekte Funktion der Muskulatur und des Nervensystems unerlässlich.
Die Elektrolytauffüllung kann durch ausgewogene Mahlzeiten mit elektrolytreichen Lebensmitteln erreicht werden Mineralsalze wie unter anderem Bananen, Avocados, grünes Blattgemüse. Auch die speziellen Getränke von Sportlern können hilfreich sein.“ Die Hitze beeinflusst Hunger und Sättigung, in diesem Zusammenhang bekräftigt Professor Monda: „Es sollte betont werden, dass sich die Neuronen, die Hunger und Sättigung steuern, sowie diejenigen, die die Körpertemperatur regulieren, in derselben Gehirnstruktur befinden, repräsentiert durch den Hypothalamus.“ Bei heißem Wetter lässt das Hungergefühl nach und der Wunsch nach leichten und erfrischenden Speisen überwiegt. „Es ist wichtig, auf die Signale Ihres Körpers zu hören und leicht verdauliche Lebensmittel zu wählen, die wenig Kalorien und in erster Linie viel Wasser, Obst und Gemüse liefern.“ Wenn es heiß ist, müssen Sie außerdem weniger Kalorien zu sich nehmen, da der Körper nicht aufgewärmt werden muss.
Leichtes und erfrischendes Essen
Daher dient die Ernährung im Sommer dazu, die richtigen Nährstoffe bereitzustellen, während im Winter nicht die Kalorienzufuhr erforderlich ist, die zur Bekämpfung der Kälte erforderlich ist. „Wir dürfen nicht vergessen“, fügt der Experte hinzu, dass die Hitze das Risiko einer Verschlechterung erhöht Alimente. Es ist wichtig, angemessene Techniken zur Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln zu implementieren, um das Wachstum von Mikroorganismen zu verhindern und gleichzeitig verderbliche Lebensmittel jederzeit gekühlt aufzubewahren.“ Abschließend muss man sich auf die Experten verlassen: „Es ist wichtig zu beachten, dass die Hitze wichtige funktionelle Anpassungen des Organismus in Bezug auf Geschlecht, Alter und Gesundheitszustand induziert.“ Es wird empfohlen, für Ernährungsberatung ausschließlich qualifizierte Fachkräfte zu Rate zu ziehenAnpassung an hohe Sommertemperaturen".
(Quellentextagentur Ansa)