Ich liebe Schokoladenkuchen und aus diesem Grund experimentiere ich immer gerne mit neuen. Ich teile dieses neue Rezept mit Ihnen, von dem ich versichere, dass Sie es in Erstaunen versetzen werden, es ist wirklich köstlich und saftig
Zeitpunkt der Realisierung: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad (1 bis 5): 1
Zutaten für eine 22 × 15 rechteckige oder 20 cm runde Pfanne
150 g dunkle Schokolade
110 g Rohrzucker
60 g 00-Mehl
20 g bitterer Kakao
3 große Eier
80 ml Samenöl
2 Esslöffel heißes Wasser
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
Verfahren zur Herstellung des Kuchens mit dunkler Schokolade und braunem Zucker
Normal: Beginnen wir damit, die in kleine Stücke geschnittene dunkle Schokolade im Wasserbad zu schmelzen. In der Zwischenzeit beginnen wir mit einem elektrischen Mixer, die ganzen Eier zu schlagen und fügen nach und nach den Zucker hinzu. Wir müssen eine sehr, sehr flauschige Mischung erhalten, also lassen Sie uns mindestens 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit arbeiten. Wir schalten den Ofen bei 180 ° C ein und stellen den Rost etwas niedriger als die Hälfte des Ofens. In der Zwischenzeit ist die Schokolade gut geschmolzen, schalte die Flamme aus und füge das Kernöl zu der Schokolade hinzu, verrühre sie mit einem Spatel (ich empfehle die Silikone zu verwenden, sie sind super und sie ziehen alles weg).
Schokolade und Öl zur Eimasse geben und von oben nach unten verrühren. Wir fügen auch heißes Wasser hinzu. In der Zwischenzeit Mehl, Salz, Backpulver und gesiebten Kakao mischen und alles in der Schüssel des Kuchens vermischen, erneut mit dem Silikonspatel verrühren, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht.
Mit dem Thermomix: Geben Sie die Schokolade in die Kanne und hacken Sie 10 Sek. bei 7/8 Geschwindigkeit, dann 1 50/3 Minuten bei 4 ° C 30/3 Geschwindigkeit. Wir entfernen den Deckel und warten ein paar Minuten. Öl hinzugeben und 2 Sek. Stufe 5 mischen. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen 6 Min. Stufe 22/15. Wir benetzen etwas Pergamentpapier und belegen eine Pfanne geeigneter Größe, wie ich darauf geschrieben habe, meine war 20 × 22 cm, um einen schönen und weichen hohen Kuchen zu erhalten, die entsprechende runde Form sollte einen Durchmesser von 30 cm haben, maximal XNUMX (will in diesem Fall natürlich niedriger sein). Wir gießen den Teig in die Pfanne und backen XNUMX Minuten lang.
Wir überprüfen das Garen, bevor wir den Kuchen aus dem Ofen nehmen, bedenken aber, dass die Mitte immer etwas feucht bleibt.
Der dunkle Schokoladenkuchen ist fertig, mit einem starken Geschmack, sehr weich und mit einer sehr angenehmen "knusprigen" Kruste, die im Mund zergeht.
Das Rezept wurde gemacht von Manuela Montalbano.
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