Jeder in der Provinz Parma kennt Achille Fereoli. In seiner rosaroten Zeit war er ein brillanter und geschätzter Unternehmer, ein beliebter Hersteller von feinen Wurstwaren, darunter die berühmten Felino-Salami (sein ist süß, weich, ausgewogen, genau wie es die Tradition des Food Valley vorschreibt) sowie der Besitzer eines der beliebtesten Restaurants in der Gegend von Parma, dem historischen Brot und Salami.
Als Referenzpersönlichkeit des glücklichen und fröhlichen Territoriums zwischen den Gemeinden Felino und Sala Baganza (ein Gebiet mit ausgezeichneten gastronomischen Vorkommen) deckt Achille nicht nur die Rolle des Garanten der Werte seines Landes mit Selbst- Verleugnung, hat es nie versäumt, die vielen kleinen Gemeinden, die am Fuße des Apennins verstreut sind, großzügig zu unterstützen und ihre Ressourcen in Zeiten der Not bedingungslos zur Verfügung zu stellen. Viele in diesen Gegenden erinnern sich noch an einen jungen Achilles, der sich persönlich für Initiativen für die Kleinen engagierte Gemeinde Maiatico, neben dem berühmten Priester-Exorzisten und Wahrsager, dem verstorbenen Don Miodini. Es war leicht, Achille mit seinem Vater Attilio (liturgischer Kantor, Vorleser und Handwerker) in der Kirche von San Nicolò zu treffen, um die täglichen Aufgaben dieses älteren Pfarrers zu erledigen, der seine ewige Treue verloren hatte;
Die Geschichte von Achille Fereoli
war ein tief religiöser Mann Achille Fereoli. Dann, vor fünfzehn Jahren, ichDer liebe Gott hat beschlossen, Achilles die schrecklichste Prüfung anzubieten dem ein Mann begegnen kann: der tragische und gewaltsame Verlust seiner jungen, schönen und verehrten Tochter Virginia. Das grausame Geschenk unerträglichen Schmerzes, gezeichnet von Stigmata, die nie wieder heilen werden. Ein Schmerz, der so groß war, dass er sich wie Lava über die ganze Gemeinde ausbreitete. Lange Zeit wurden die Straßen der Stadt blau, schwer, unpassierbar. Es waren Tage der Trauer, in denen die bloße Anwesenheit des Sonnenlichts unnatürlich, respektlos und fehl am Platze wirkte. So beschloss Achille, seine langen schlaflosen Nächte bis zum Morgengrauen durch die Ländereien von Barbian, San Michele, San Michelino, Sant'Ilario Baganza zu wandern; sein Atem, anfangs in eine Rüstung von ungeheurer Enge eingeschlossen, fing nach und nach wieder an zu fließen. Dann wurde es Rhythmus. Ein neuer Rhythmus. Achilles begann, das Blut der Erde zu fließen. Er lernte das Geheimnis der Verschmelzung mit der Natur und von dem treuen Praktizierenden, der er im Laufe der Jahre gewesen war, wurde er zu einem spirituellen Mann. Seine Wunden lernten, im Einklang mit denen der Erde zu vibrieren, damit er seinen Pflanzen und Früchten die richtige Pflege zukommen lassen konnte. So begann Achille, verlassene Weinberge entlang des Baganza-Tals wiederzugewinnen. Und sie allein zu bearbeiten, den Schmerz in der Wiederholung der harten, anstrengenden Gesten, die für die Werke und die Tage des Bauern typisch sind, in Liebe, in Heilung verwandeln zu lassen.
Die Wiedergeburt
Heute ist Achilles' Beziehung zu seinem Land so tief, dass sich das Land selbst ihm anzubieten scheint und ihm eine priesterliche Rolle zuweist: Wer ihm begegnet, nimmt ihn sofort wahr, er ist zu seinem Beschützer geworden. Achilles hat zuerst restaurierte Brians Weinberg in Sant'Ilario Baganza, eine Parzelle von etwa 35/40 Jahren, dann der Weinberg Monte, aus dem der Lambrusco di Attilio stammt. Hier fand er hauptsächlich Lambrusco-Maestri-Pflanzen sowie kleine Anteile von Merlot und Trebbiano. Dieser andere Weinberg ist etwa 75 Jahre alt. Der schönste Anblick ist, Achilles im Morgengrauen in diesen Weinbergen zu sehen, während er sich um sie kümmert. Und dann mit ihm und seinen Weinen am Tisch sitzen. Brian's White ist ein reiner Sauvignon, selbstverständlich aus einer ganz natürlichen Vinifikation, ohne jegliche Chemie.
Ob verschiedene Jahrgänge oder der gleiche Jahrgang, das Gefühl ist, mit dem Leben zu tun zu haben. Keine Flasche gleicht der anderen, der Inhalt jeder ist organisch und hat ihren ganz eigenen Charakter. Die Farbpalette reicht von Ocker bis Hellorange. Die Konstante ist der Duft der Erde, der Duft der Heilung. Eine Flasche hat eine Nase von frischem Salbei, Lavendel, Eisenkraut. Ein anderer, Honig, tropische Früchte, reife Birne. Noch einer, aus knusprigem braunem Zucker, Großmutters Kompott, Beeren. Alle haben im Mund eine natürliche, spontane Säure, von überraschender Variabilität (Sehen heißt glauben: das Glas regungslos stehen lassen. Nach Minuten, Stunden zurücknehmen: Es passiert immer etwas Magisches). Alkohol wird nicht gespürt, aber er ist da: ein konkreter Beweis für die Immanenz der Spiritualität. Dann das Rot, fester, robuster, konstanter. Die kräftigen Schalen tragen einen Saft voller Frucht, aber gleichzeitig anmutig, elegant, trocken, mit einer nicht dichten, sondern feinen Struktur, wie ein Kaschmirgarn. Auch hier ist der Alkohol ausgewogen, genau das Richtige, um die Intrigen dieses Getränks mit einem uralten, heiligen, druidischen Magnetismus zusammenzuhalten. Achille hat seine Weine noch nicht auf den Markt gebracht, das ist nicht das Ziel. Was er sucht, ist die perfekte Harmonie zwischen Mensch und Erde. Seine Produkte sind einzigartig, uralt, ohne Chemie, deren Realisierung an sich eine Aufwertung eines Territoriums bedeutet, wie es vielleicht noch niemand in diesen Gebieten getan hat. Viele glauben, dass das Land menschliche technologische Intelligenz braucht, um das Beste von sich zu geben, Achilles glaubt stattdessen, dass der Mensch das Beste von sich geben muss, damit sich die Natur vollständig manifestieren kann. Für diejenigen, die an Felino vorbeikommen, ist ein Halt bei Achille Fereoli ein Muss. Sie werden einen Mann und einen Wein als echtes Erlebnis der Verbindung mit dem Ganzen entdecken: etwas, das für immer in Ihnen bleiben wird.
