Es hieß genau so: "Riesentyp mit Doppeltipp". Ein langer, sehr langer Name, der auf eine revolutionäre Erfindung hindeutet. Es wurde am 19. November 1901 erfunden, Luigi Bezzara. Oder besser: Bezzera verbesserte das Projekt von Angelo Moriondo, das 1884 auf der Weltausstellung 1884 in Valentino gezeigt wurde, ohne jemals auf den Markt zu kommen. Doch was ist die wahre Geschichte des „Riesentyps mit Doppeltipp“ oder besser gesagt der Espressomaschine? Finden wir es gemeinsam heraus.
Die Erfindung von Angelo Moriondo
Das der Kaffee Espresso ist eine Geschichte, die vor langer Zeit beginnt. Eine Geschichte, die ihren Ursprung hat Instantkaffee oder, erfunden vom Turiner Unternehmer, geboren 1851 angelo moriondo. In der Hotellerie tätig (es waren das Grand-Hotel Ligure auf der Piazza Carlo San Felice und die American Bar in der Via Roma), entwickelte Moriondo eine Maschine, die Instantkaffee anbieten kann: Auf diese Weise konnte er seine Kunden immer mehr zufrieden stellen in Eile und voller Verpflichtungen. Er präsentierte es auf der Allgemeinen Ausstellung, die 1884 im Parco del Valentino in Turin stattfand.
In Kupfer und Bronze, diese Maschine glockenförmig Es war wirklich revolutionär: Sein Kessel war mit einer Steuerung für Wasserstand und Dampfdruck ausgestattet, er hatte ein Sicherheitsventil und einen Filterhaltergriff mit Schnellverschluss. Später perfektionierte Moriondo diese Erfindung und entwarf "Der Brasilianer“, Eine Weiterentwicklung seiner ersten Instant-Kaffeemaschine. Es führte jedoch nie zu einer industriellen Produktion.
Die Espressomaschine von Luigi Bezzera
Instantkaffee ist jedoch ganz anders als Espresso: der Espressomaschine machte es möglich, Kaffee in Form eines Getränks zu trinken, cremig und rein. Ein echtes Symbol Italiens und des italienischen Lebensstils. Es wurde 1901 von den Mailändern patentiert Luigi Bezzara. Er war es, der die Maschine entworfen hat "Riesentyp mit Doppeltipp“, Präsentiert auf der ersten Internationalen Messe in Mailand, deren Patent später von Desiderio Pavoni von der Firma La Pavoni erworben wurde. Die ersten Autos hatten jedoch einige "Probleme" und verursachten auch einige kleine Unfälle. Alles hat sich geändert, als Achille gaggia, führte 1938 ein Kolbensystem ein, das Wasser mit hoher Temperatur durch das Kaffeepulver drückt: erste Druckmaschine für Espressokaffee. Als Gaggia sich traf Antonio Cremonese, Inhaber einer Bar in Mailand, begann mit der Zusammenarbeit. Gemeinsam patentierten sie den „Kolbenhahn für Espresso-Kaffeemaschinen“. Anschließend ging die Maschine, immer wieder verbessert, in Serie. Und der Rest ist Geschichte.
L'ausgedrückt es ist heute ein Symbol des Italienischen. Es ist überall zu finden Welt, wird (erfolglos) nachgeahmt und ist die Energiequelle unserer Tage. Technisch wird es erhalten, indem heißes Wasser unter Druck (9 Atmosphären) etwa 25 Sekunden lang perkoliert wird: Das Wasser fließt durch 7-9 Gramm gerösteten, gemahlenen und gepressten Kaffee, bis der Druck aufgebraucht ist und das Getränk mit Atmosphärendruck austritt. . Dort kaffeetasse Perfekt zum Servieren des Espressos, hat er eine konische Form und eine wichtige Dicke: Nur so kann die eingegossene Menge überwacht und die Temperatur des Kaffees konstant gehalten werden. Außerdem muss es „aufgeheizt“ werden: Ein guter Riegel hält seine Tassen mit einer Serviette bedeckt über die Maschine. Ein Synonym für Garantie für Espressoliebhaber.
