I besten Restaurants der Welt? Laut Forbes (und genauer gesagt laut seinem Reporter Anna Abel) sind fast überall zu finden. Italien eingeschlossen. Anstatt sich auf die üblichen Namen mit Stars zu konzentrieren, stellte Abel eine Liste der zehn Orte zusammen, an denen er am besten gegessen hat. Natürlich noble Restaurants, aber auch Bauernhöfe und Trattorien der Provinz.
Die besten Restaurants der Welt, Ann Abels Liste
Die Journalistin und Lebensmittelkritikerin Ann Abel liebt Italien. Und in seiner Liste der besten Restaurants der Welt hat es den Bel Paese verliehen. Der Grund? DAS Menüs, die mit dem Gebiet verbunden sind, Respekt vor Traditionen, Aufmerksamkeit für die Umwelt. Die erste Realität, die ihre Erwähnung verdient hat, ist dieBauernhaus Ramusè. Im Herzen der Marken, in der Provinz Ascoli Piceno, baut er an Trüffel und zelebriert ihn in seinen Gerichten. Abel liebte nicht nur diese Gerichte, sondern schätzte besonders seine Recherchen (so sehr, dass er sie zu den besten Reiseerlebnissen des Jahres zählte).
Ein Michelin-Stern, Vespasia ist ein Restaurant von Norcia (in der Provinz Perugia). Geführt von einem japanischen Koch und einem apulischen Koch, geführt von einer Familie, die seit 1850 in der Gastronomie tätig ist, befindet es sich in einem historischen Gebäude und ist Teil des Relais & Chateaux-Kreises. Hier bereiten sie sich vor traditionelle Gerichte Umbrisch, mit starkem Fokus auf Nachhaltigkeit und die „Zero Waste“-Philosophie. Schließlich finden wir laut Forbes unter den besten Restaurants der Welt das Syracusan U Lokal. Was bei Buccheri in einem eklektischen Kontext dient traditionelle sizilianische Gerichte. Laut Ann Abel ist er der Ernennung würdig Authentizität. Dazu die Delikatesse Wildschwein und echte Tomatenpasta.
Ausgewähltes Foto von der Instagram-Seite des Restaurants Vespasia
