Italien feiert einen neuen Weltrekord. Giuseppe Geliebte ist offiziell der beste Konditor der Welt. Ein heiß begehrter Titel der Bester Patissier 2021. Ein echtes Unikat in dieser Ausgabe, nicht wegen der Nationalität des Gewinners, sondern wegen seiner Erfahrung. Es ist das erste Mal, dass ein Konditor in einem Restaurant triumphiert.
Der beste Konditor der Welt ist Italiener
Der französische Verband Les Grandes Tables du Monde ist der französische Verband, der beschlossen hat, den italienischen Konditor Giuseppe Amato auszuzeichnen. Er ist der Beste der Welt und vor allem Konditor. Ein absoluter Rekord, der das sizilianische Talent tief bewegt hat. Er hat sich sofort bedankt Küchenchef Heinz Beck, die ihn tatsächlich beruflich erzogen hat.
"Er hat vom ersten Moment an an mich geglaubt und das seit 17 Jahren." Aber auch dank der Mitarbeiter und vor allem der Familie konnten wir nicht vermissen: „Ich bin Vater und Ehemann. Ich danke meiner Frau und meinen Kindern, die mich unterstützen, auch wenn sie mich wegen meiner Arbeit wenig sehen“. Ein historischer Triumph für den Chefkonditor von La Pergola im Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, das bereits von Gamberto Rosso zum besten Konditor des Jahres 2020 gewählt wurde. Erfolg über Erfolg für eine wirklich spannende Karriere.
Wer ist Giuseppe Amato
Giuseppe Amato ist im wahrsten Sinne des Wortes ein geborener Konditor. Geboren in Sizilien, in der Kleinstadt Gaggi in der Provinz Messina, beginnt sich bereits mit 9 Jahren die Hände schmutzig zu machen. Er spürte sofort den Drang in sich selbst in Richtung dieser Welt. Er versucht sich in einem Restaurant im Dorf und beginnt damit ein langes Abenteuer.
Er entscheidet sich für die Hotelfachschule, wo er seine Fähigkeiten verfeinert und die Grundlagen des Handwerks erlernt. Beginnen Sie mit einigen Praktika und suchen Sie nach Jobs in renommierten Hotels. Das Treffen mit Salvatore Turrisi war ein Glück, bevor es mit Michelino Gioia nach La Posta Vecchia in Palo Laziale ging. Er zog um nach London, wo er bei Alain Ducasse arbeitet. Nach 6 Monaten kehrt er mit seiner damaligen Freundin und jetzt seiner Frau nach La Posta Vecchia zurück. Mit ihr geht er zum ersten Mal zu einem Interview in La Persola, dem Tempel von Heinz Beck.
So begann das Praktikum, das sein Leben veränderte und wurde Konditor und Souschef eines der besten Gastronomen Italiens. Seitdem sind 17 Jahre vergangen, in denen er die Welt bereist und sein Talent weit und breit gezeigt hat. All dies führte zur Gründung von Pass121, einer 2016 gegründeten Vereinigung von Konditoren. Erwähnenswert ist auch der Eintrag in AMPI, der Akademie der italienischen Konditormeister im Jahr 2017. Ein wahrer Meister.
Fotoquelle: https://www.instagram.com/giuseppeamatopastrychef/
