Il Italienischer Espressokaffee es könnte bald werden Unesco-Erbe. Zur Bekanntgabe der Kandidatur Kaffee zum UNESCO-Weltkulturerbe ("Der italienische Espresso zwischen Kultur, Ritual, Geselligkeit und Literatur in den emblematischen Gemeinden von Venedig bis Neapel" ) war Staatssekretär für Agrar-, Ernährungs- und Forstpolitik, Gian Marco Centinaio. "Die Genehmigung durch die Mipaaf – erklärte Centinaio – war einstimmig und wird in Kürze an die italienische Nationalkommission für die Unesco übermittelt. Diese muss es dann genehmigen und bis zum 31. März in Paris übermitteln". Obwohl Kaffee ein weltweit konsumiertes Produkt ist, Der Express ist ein Italienisches Symbol auf der ganzen Welt anerkannt, genau wie die Mittelmeer-Diät oder Pizza (die Kunst der neapolitanischen Pizzabäcker), die 2010 bzw. 2017 von der UNESCO zum immateriellen Erbe der Menschheit erklärt wurden.
UNESCO Welterbe Kaffee: Neapel oder Triest?
Wenn man an Kaffee denkt, geht der Gedanke instinktiv an Napoli. Allerdings auch Triest hatte seine Kandidatur für Kaffee als UNESCO-Weltkulturerbe vorgeschlagen. Dies führte zu einer "sozialen Hetzrede", an der auch der Gouverneur von Kampanien beteiligt war, Vincenzo De Luca. Während einer Live-Übertragung Facebook Im vergangenen Mai hatte der Gouverneur eine Nachricht an seine "Freunde aus Triest" geschickt. "Triest - sagte De Luca - er ist in unserem Herzen, er ist Italien, aber Kaffee in der Welt ist Neapel»(Bezieht sich nicht auf das Espressogetränk, sondern auf die Kunst des Kaffees).
Die Antwort aus Triest ließ nicht lange auf sich warten, seitens des Senators von Triest Tatjana Rojc"Ich bin sicher, dass Präsident De Luca die Vielfalt und Güte des Triestiner Kaffees nicht weniger schätzen würde als den neapolitanischen. Es ist sicherlich kein Zufall, dass der Anspruch auf die Urheberschaft des italienischen Espressos bei seinen ersten und überzeugtesten Förderern in Triest zu finden ist, wo die Zuneigung zu den Freunden Neapels groß ist. Aber auch die Geschichte der Hafenstadt, in der seit Maria Theresia Kaffeetüten gestapelt wurden, die Exzellenz historischer Marken, die Kunst der Röster, die sich ständig weiterentwickelnde Technologie sind Teil der Identität Triests.». Soziale Hetze beiseite, in den letzten Monaten sind wir gekommen, um eine einheitliche Kandidatur vorzuschlagen, der alle zugestimmt haben. Espressokaffee gilt als italienischer Stolz, von Sizilien bis zu den Alpen.
Ein rein italienisches Gesellschaftsritual
Nach den Daten Coldiretti, Italiener konsumieren ca 30 Millionen Kaffees ein Tag zwischen Bars, öffentlichen Plätzen und Restaurants. Zu diesen müssen wir auch die zu Hause konsumierten Tassen hinzufügen. Tatsächlich ist Kaffee nicht nur ein Getränk, das man genügsam an einer Bartheke oder morgens zum Frühstück konsumiert. Es ist eine echte sozialer Ritus, der von Italienern geliebt wird. Wie Unterstaatssekretär Centinaio noch einmal betonte: „Kaffee ist in Italien viel mehr als ein einfaches Getränk: Er ist ein echtes Ritual. Sie ist fester Bestandteil unserer nationalen Identität und Ausdruck unserer Sozialität, die uns in der Welt auszeichnet". In den letzten zwei Jahren wurde das Kaffeeritual (konsumiert oder „suspendiert“) Wurde von der in den Standby-Modus versetzt Pandemie da Covid-19. Es bleibt jedoch immer eine tragende Säule des italienischen Geistes, der es verdient, von der UNESCO zum immateriellen Erbe der Menschheit erklärt zu werden.
