La Mittelmeer-Diät, zum ersten Mal wissenschaftlich von den Amerikanern Ancel Keys gewürdigt, wurde es auch von der Unesco zum „mündlichen und immateriellen Erbe der Menschheit wegen seiner Wirksamkeit“ erklärt. Brot, Nudeln, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, natives Olivenöl extra, blauer Fisch und wenig Fleisch sind ein Allheilmittel für unsere Gesundheit. Diese Art der Ernährung wurde "Mediterranean Diet" genannt, genauer gesagt "Mediterrane Diät". Die mediterrane Ernährung sollte ein bisschen unsere Natur als Italiener sein und sie einfach in all ihrer Vielfalt an Zutaten genießen.
Ancel Keys und die Mittelmeerdiät
Ancel Keys war Biologe und Ernährungswissenschaftler an der University of Minnesota; Als Gesandter bei der Armee während des Zweiten Weltkriegs entwickelte er ein Programm zur Versorgung von Soldaten für das US-Kriegsministerium. In den frühen XNUMXer Jahren beteiligte sich Keys an einem Food-Konferenz, aus dem er begeistert hervorging, um objektive Daten zu sehen, die seine Theorien bestätigten. Er war beeindruckt von der geringen Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Magen-Darm-Erkrankungen in einigen großen Gebieten des Mittelmeers.
Keys begann offiziell mit der ersten offiziellen Studie zur mediterranen Ernährung in einigen Gebieten Italiens. Nach vielen Jahren der Forschung kam Ancel Keys zu dem Schluss, dass eine Ernährung auf der Grundlage von Brot, Nudeln, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, nativem Olivenöl extra, blauem Fisch und wenig Fleisch für große positive Auswirkungen auf die lokale Bevölkerung verantwortlich ist.
Kommen Sie nach den Ferien wieder in Form, hier ist die ideale Ernährung
Im Sommer, vor allem in den Ferien, frönen wir diversen Extravaganzen, doch dann kommt im September das Bedürfnis, wieder in Form zu kommen. Welche bessere Diät kann man dann wählen, wenn nicht die mediterrane Diät? Natürlich müssen Gemüse, Fisch und Obst immer an der Spitze der Pyramide stehen, um wieder die ideale Gewichtsform zu erreichen, ohne jedoch Nudeln und Brot komplett zu eliminieren. Es ist nicht gut, Mahlzeiten auszulassen oder eine unausgewogene oder proteinreiche Ernährung zu sich zu nehmen, aber es ist gut, moderate und konstante körperliche Aktivität wieder aufzunehmen.
Gönnen Sie sich niemals Fasten, da es den Stoffwechsel belastet und senkt; nicht nur Kalorien zählen, sondern fünf Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen: Frühstück, Vormittagssnack, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen. Eine ausgewogene Ernährung dient nicht nur der Entschlackung des Körpers von Party- und Alkoholexzessen, sondern auch der Wiederherstellung des Gleichgewichts. Obst und Gemüse, das in mindestens fünf Tagesportionen verzehrt wird und reich an Vitaminen ist, die unseren Stoffwechsel regulieren, sind wie natürliche Medikamente.
Profitieren Sie in der Saison von frisch gepressten Orangensäften, essen Sie frisches Gemüse zum Mittag- und Abendessen und Karotten als Snack. Es ist auch wichtig, die Portionen zu reduzieren, um zu vermeiden, dass das ganze Gericht gefüllt wird, ohne auf einen Teller Pasta mit Tomatensauce und einen Schuss Öl zu verzichten.
Immer nach dem Diktat der mediterranen Diät, ist es am besten, die frischer blauer Fisch, bevorzugen es Fleisch und entscheiden sich für weißes Fleisch wie Hühnchen und Kaninchen. Fisch enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Antioxidantien, ist kalorienärmer und viel bekömmlicher als Fleisch und wird auch für Kinder empfohlen.
Wenn du wirklich wieder in Form kommen willst, besser vermeiden Sie zu viele raffinierte Fette und Zucker, enthalten hauptsächlich in verarbeiteten und fettigen Desserts. Wir vermeiden auch sehr salzige Lebensmittel, insbesondere Würste und vor allem, wenn sie mit rotem Fleisch verpackt sind. Wenn Sie einige Regeln der Selbstdisziplin beachten, mit Getreide, Hülsenfrüchten und der Aufnahme von Kohlenhydraten, Proteinen und Mineralien, wird es nicht schwierig sein, Ergebnisse zu erzielen.
Die mediterrane Ernährung ist uns ein Freund, aber manchmal können wir einige Ausnahmen von der Regel machen; Sie sollten am Tisch nicht zu starr sein, da ein "Sünde der Völlerei"Ab und zu freut es uns, belohnt uns und verbessert unsere Stimmung und unser Lächeln.
Lass uns einsteigen Kochen und lass uns kochen!
Natürlich sollte man nie vergessen, etwas zu tun Sport im Fitnessstudio oder die guten Tage zum Spazierengehen oder Joggen nutzen, warum nicht? Relaxer reichen auch Wanderungen oder verzichten Sie auf das Auto, den Bus und nehmen Sie die Treppe, anstatt den Aufzug zu nehmen. Die Mittelmeerdiät ist unser Freund, also lassen Sie uns nicht darauf verzichten.
