Margherita, launisch, seefahrend. Die Namen ändern sich, aber die Authentizität bleibt immer gleich. Lie Pizza Napoletana ist eine Tradition mit alten Ursprüngen. Zu einem der begehrtesten und vor allem am meisten imitierten Gerichte der italienischen Küche geworden, ist es ein echtes Erbe unserer Gastronomie. Seine Ursprünge reichen bis ins achtzehnte Jahrhundert zurück. Vincenzo Corrado soll eine Abhandlung über die Essgewohnheiten der Neapolitaner geschrieben haben, darunter Pizza und Tomate. Der erste Pizzerien wurden um das XNUMX. Jahrhundert in der neapolitanischen Stadt eröffnet. Von diesem Moment an verbreiteten sie sich bald in ganz Italien und dann in der ganzen Welt. Und dann gibt es viele Variationen. Aber die Puristen der echten neapolitanischen Pizza loben diejenigen, die zu den besten gehören: die Margerita, die Regina der Pizzen und der Marinara.
Neapolitanische Pizza, die Auszeichnungen
Wussten Sie also, dass Pizza seit Februar 2010 als garantierte „Traditionelle Spezialität“ der Europäischen Union gilt. UND noch, dass die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers 2017 von der UNESCO zum immateriellen Erbe der Menschheit erklärt wurde? Bereit, die echte neapolitanische Pizza zuzubereiten? Die internationale Spezifikation angenommen vonEchter neapolitanischer Pizzaverband zeichnet sich durch die verschiedenen zu beachtenden Regeln aus. Regeln und Verfahren, die von Generationen neapolitanischer Pizzabäcker überliefert wurden, um diesem typischen Gericht der neapolitanischen Küche Würde und Dankbarkeit zu verleihen. Ein Weg, die Tradition zu verteidigen, ihre Einzigartigkeit und Eigenschaften zu schützen.
Unter diesen, dass die Pizza muss abgerundet sein, mit einem Durchmesser von nicht mehr als 35 cm. Und wieder muss die Kante um ca. 1-2 cm angehoben werden. Und dann muss die echte neapolitanische Pizza weich und duftend sein.
Also hier ist ein Video, das darüber spricht, wie man die echte neapolitanische Pizza macht. Sind Sie bereit, Ihre Öfen aufzuheizen? Hier sind unsere Vorschläge für ein Gericht von großer Qualität und Güte. Um die Pizza zuzubereiten Diego Viola, ein großer Meister der neapolitanischen Pizza. Das Video wird von unserem Partner gemacht "Ich liebe italienisches Essen". Beachten Sie neben dem Rezept auch die verschiedenen Zubereitungsschritte und die erforderlichen Zeiten zum Aufgehen. Das Ergebnis wird wirklich außergewöhnlich sein.
Hier sind die Zutaten: 1000 gr Mehl, 600 gr. Wasser, 2 g Trockenhefe, 30 g Salz. Für die Würze: Tomatensauce, Mozzarella, frisches Basilikum, natives Olivenöl extra. Die Mengen für das Dressing können Sie selbst bestimmen.
Hier das Videorezept:
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