Panettone ist mit der Mailänder Tradition verbunden und hat einige enge italienische "Verwandte"
An Weihnachten gibt es kein Bankett, das nicht mit dem Panettone endet, einem Kuchen aus Wasser, Mehl, Zucker, Milch, Butter, Eiern. Zu diesen Zutaten werden Sultaninen, kandierte Orangen- und Zitronenschalen und natürliche Hefe hinzugefügt.
Ein Produkt, das seit 2005 durch eine Spezifikation der Mailänder Handelskammer geschützt ist, die seine Inhaltsstoffe spezifiziert, um als „typisch für die Mailänder Handwerkstradition“ definiert zu werden.
Wie können Sie Panettone schmecken, ohne Ihre Linie zu gefährden?
Panettone hat, wie viele andere Weihnachtssüßigkeiten, einen hohen Kaloriengehalt: etwa 360 Kalorien pro 100 Gramm.
Es empfiehlt sich daher, sich nach dem Partyessen nur eine kleine Portion zu gönnen. Aber zuerst sollten Sie versuchen, nicht zu viel mit Geschirr zu essen, um Platz für diesen Weihnachtskuchen zu schaffen.
Das "Problem" mit Panettone ist, dass es eine geringe Sättigungskraft hat. So ist es einfach, die Portionen zu verdoppeln. Das Gute ist jedoch, dass es auch morgens zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag gegessen werden kann.
Vermeiden Sie besser die mit Schokolade oder Sahne gefüllte, da sie eine noch höhere Kalorienaufnahme hat.
Vor- und Nachteile, die den Panettone auszeichnen
Um intelligent genossen zu werden, muss Panettone auch seine Aspekte bewerten. Es hat an sich keine Kontraindikationen, aber wie alle Süßigkeiten verursacht es einen glykämischen Anstieg. Es wird nicht für Diabetiker empfohlen.
Auch Panettone ohne kandierte Früchte und Rosinen ist sparsam zu essen. Als Sauerteigprodukt kann es zu Verdauungsproblemen und Blähungen des Magens führen. Es wäre besser, ihren abendlichen Konsum zu vermeiden.
Das Dessert wird nicht für Gastritis-Kranke empfohlen. In jedem Fall ist es immer wichtig, die genaue Zusammensetzung auf dem Etikett zu kennen, wobei immer zu beachten ist, dass die zuerst angegebenen Zutaten in absteigender Reihenfolge in größeren Mengen vorhanden sind.
Um die Weichheit des Panettones zu schätzen, ist es am besten, ihn innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen zu verbrauchen und in seinem Cellophan kühl aufzubewahren. Nicht im Kühlschrank, da es dazu neigt, seinen Duft zu verlieren.
Nahe Verwandte des Panettone. Wer bin Ich?
Unser geliebtes Dessert steht nicht nur auf dem Weihnachtstisch. Er wird von anderen typischen Süßigkeiten wie Pandoro, einem gebürtigen Veronaer, begleitet. Es ist der nächste Verwandte und derjenige, der die meisten Kalorien hat, da er reicher an Butter und Eiern ist.
Die Panforte, typisch für Siena. Spezialität angereichert mit Haselnüssen, Kakao und Honig. Schließlich das für die französische Tradition typische Weihnachtsklotz in Form eines Holzklotzes. Symbol der Weihnachtsferien auch in vielen Ländern Nordeuropas. Eine Delikatesse, inspiriert von dem Brauch, einen Holzscheit im Kamin zu verbrennen, der zwölf Nächte lang brennen musste, also bis zum Dreikönigstag.
