Der beste Süßwein kommt aus dem tiefen Süden Italiens. LDie Italian Sommelier Foundation verlieh den Passito di Pantelleria von Cantine Pellegrino den Preis für den besten Süßwein Italiens. Der Oscar für die Kategorie verliehen an Ne 2020 produziert von der Kellerei, eine Auszeichnung, die zu den vielen Auszeichnungen hinzukommt, die in den letzten Jahren erhalten wurden. Und die die tollen Ergebnisse in den verschiedenen Kategorien bestätigen Weissweine weiß und Rot.
"Der Stärke und heldenhaften Arbeit unserer 350 Lieferanten ist es zu verdanken, dass Pellegrino heute Marktführer in der Herstellung von Pantelleria-Weinen ist - unterstrich Benedetto Renda, Präsident der Kellerei -. 2021 haben wir den Keller mit der größten privaten erneuerbaren Energie-Photovoltaikanlage ausgestattet. Derzeit die einzige, die einer produktiven Tätigkeit auf der Insel dient. Dadurch kann das Unternehmen einen Teil der Energie aus erneuerbaren Quellen erzeugen. Tfast autark zu sein und diese zerbrechliche und wunderbare Umwelt zu schützen, deren Schönheit wir intakt bewahren wollen. Eine Entscheidung, die bedeutet, das Wort Nachhaltigkeit in konkrete Taten umzusetzen, in dem Geist, der Cantine Pellegrino schon immer inspiriert hat".
Die Herstellung des Passito in Pantelleria
Es gibt viele erlesene Weine, die Cantina Pellegrino auf der Insel Pantelleria produziert. Von den Isesi, elegant Wein weiße Pantelleria Doc, Moscato Pantelleria Doc und Passito Pantelleria Doc. Hier wird die Zibibbo-Traube inmitten der jungen Weinberge angebaut, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Die Produktion dauert viele Monate, mit einem langen natürlichen Trocknungsprozess auf Gestellen, in der Sonne im Wind, besonders in den Sommermonaten. Bis zur Erlangung des Passito und insbesondere des Nes, der mit der prestigeträchtigen Auszeichnung ausgezeichnet wurde. Und es ist Pantelleria, die Perle des Mittelmeers, die Seele dieses Weins. Die Produktion entspringt einer ermüdenden Arbeit des Wartens und der Beständigkeit.
"Ich glaube, diese Auszeichnung ist das Ergebnis von Jahren Erfahrung in diesem sehr besonderen Gebiet - fügt Nicola Poma hinzu, einer der drei Winzer des Weinguts -. Das über viele Jahre erworbene Wissen über das Terroir hat uns bei der Auswahl der besten Trauben in verschiedenen Höhenlagen und Expositionen, von Küstengebieten bis zu denen der hohen Hügel, geleitet. Die Auswahl der besten Trauben aus olfaktorischer und geschmacklicher Sicht, kombiniert mit dem geschickten Einsatz natürlicher Trocknungstechniken, verleiht Nes die außergewöhnliche Frische und das Aroma, die die Grundlage dieser Anerkennung bilden.iment".
Die Bilder stammen von der Facebook-Seite der Kellerei Pellegrino
