Die XVI. Ausgabe des Standpreis Die Pasta überzeugt della Cucina. Es steht die italienische kulinarische Exzellenz im Mittelpunkt des Buches "Geschichte der Pasta in zehn Gerichten„Von Luca Cesari (Il Saggiatore), der von der Jury mit den meisten Stimmen in den Räumen des Palazzo Dosi-Magnavacca in Pontremoli in der Provinz Massa Carrara anwesend war.
Cesaris Buch erreichte den ersten Platz des sechsten mit 35 Stimmen unabhängiger Buchhändler der beiden Verbände der Pontremolesischen Buchhändler und Stände sowie von Journalisten und Vertretern der Gastronomie. Bei der Übergabe der San Giovanni di Dio dankte der Autor der Stiftung Città del Libro und den Verbänden, die die Veranstaltung organisieren. Neben allen anwesenden Autoren.
Der sechste der Finalisten und der Sieg der Pasta
Ein großer Sieg für "Geschichte der Pasta in zehn Gerichten", der die anderen fünf Finalistenbücher übertraf. Um den Preis kämpften:
- Zeitgenössische Mailänder Küche von Cesare Battisti und Gabrielle Zanatta (Guido Tommasi Verlag)
- Die gierige gesunde Ernährung von Elisabetta und Federica Pennacchioni (Gribaudo)
- Desserts ohne Schuppen von Sara Brancaccio (HarperCollins)
- Ottantafame von Carlo Spinelli (Marsilio Cartabianca)
- Wild-Wildes Brot von Martino Beria (Edizioni Enea).
Ignazio Landi, Präsident der Stiftung, sagte: "Die Saison der Bancarella Awards 2021 endet heute. Vier Veranstaltungen konnten wir in Anwesenheit durchführen. Mit bedeutenden Autoren, die große Anerkennung erfahren haben. Was wir auch heute noch eine großartige Demonstration hatten. Um den Cuisine Award konkurrierten sechs Titel. Und vor allem acht Finalisten mit ganz unterschiedlichen und faszinierenden Persönlichkeiten. Für uns sind sie alle Gewinner. Und ab heute werden sie Teil der großen Bancarella-Familie“.
Das Buch "Geschichte der Pasta in zehn Gerichten"
"Geschichte der Pasta in zehn Gerichten" ist eine Reise in die gastronomische Geschichte Italiens durch zehn erste Gänge. Sie reichen von "Maccaroni" über Rag nach neapolitanischer Art bis hin zu Pasta mit Pesto. Es gibt auch viele Anekdoten, beginnend mit der mit den stillen Sternen Mary Pickford und Douglas Fairbanks. Beide, nachdem sie Fettuccine vom berühmten römischen Gastronomen Alfredo gegessen hatten, verbreiteten sie das beliebteste italienische Gericht in den Vereinigten Staaten. Und dann die Geschichte von Orazio die die geheimnisvolle und alte Lagana sang, aus der unsere Lasagne hervorgehen sollte. Schließlich die Gemeinde Amatrice, die sich zur Wahrung der Integrität der amatriciana 2015 sogar öffentlich enthüllte und ihre wesentlichen Inhaltsstoffe angab – obwohl zwischen 1914 und 1964 25 verschiedene Versionen erschienen.
Von den Alpen bis Sizilien hält die Küche und insbesondere der erste Gang alle an einem Tisch vereint. Unter den Leckereien wird auch gezeigt, wie Tortellini aus dem XNUMX. Jahrhundert zubereitet werden.
Fotoquelle als Beweis: Luca Cesaris Facebook-Seite @ luca.cesari.official
