Stellen Sie sich zwei Touristen aus Übersee vor und fügen Sie uns hinzu eine Reise nach Italien in Richtung der südlichsten Grenzen unserer Halbinsel. Nachdenken über ein Logbuch um die Schönheiten der Gegend und darüber hinaus zu bemerken. Wo also werden die Protagonisten dieser Geschichte landen? Seiten, die Geschmäcker und Düfte kennen, die der guten sizilianischen Küche. Das Land der Sonne die sich mit ihrer kulinarischen Spitzentradition einen Platz in den wichtigsten Weltzeitungen verdient hat.
Touristen nicht zufällig
Es sind sicherlich nicht nur zwei Reisende, sondern ein Mann und eine Frau, die Amerika verlassen haben mit einem Stift bewaffnet. Und Sie wissen, dass der Stift, wie das Wort, seine Kraft hat. Die Journalisten von Beruf, Meredith Belthune und Lucas Peterson, leiteten Sizilianische Küche mit internationaler Aufmerksamkeit. Dank des Rufs der Publikationen, für die sie zusammenarbeiten: New York Times und Verkostungstabelle. Eine Bühne von nicht geringer Bedeutung, um den Wert der beliebten sizilianischen Küche zu unterstreichen.
Aber was haben die beiden Gesandten im Detail geschrieben? Man könnte sagen, dass ihre Worte die ganze Begeisterung für die Entdeckung neuer Geschmacksrichtungen verraten. Die Überraschung fantasievoller Kombinationen, Gerichte, Geschmäcker, die die Geschmacksknospen kitzeln können. Sizilien wird daher als die beste Essregion Italiens dargestellt. Und das ist noch nicht alles, die Wertschätzung der beiden Journalisten zu genießen ist das Eis. "Gut genug, um zu den Besten der Welt zu gehören!"
Geschmackstour
Zahlreiche Orte, die von den beiden amerikanischen Journalisten besucht wurden. Städte reich an Wissenre: Palermo, Cefal, Licata, Ragusa, Noto. Orte, deren Geschichte verbindet ein blühendes Land, wo kann man gesunde lebensmittel anbauen, zum Beitrag der vielen Völker, die die Insel in der Vergangenheit beherrschten. Von den Römern bis zu den Griechen, von den Arabern bis zu den Normannen. Kultur ist vieles und es ist auch eine kulinarische Tradition. Die sizilianische Küche besteht aus einer Vielzahl von Produkten. Es beginnt mit einem reichhaltigen Frühstück: Schaf-Ricotta-Cannoli e Zeppole des Heiligen Josef. Ein Start in den Tag, der wohl allein schon ausreichte, um die "gut angekommenen" Journalisten in Erstaunen zu versetzen! Aber machen wir weiter mit dem Mittagessen. Sie haben die Begeisterung geweckt Gerichte, die die beiden Amerikaner buchstäblich verlieben ließen.
Pasta alla norma, Spaghetti mit Seeigeln oder Sardinen. Es gibt viele Gerichte, die Pasta und Fisch kombinieren. Schließlich sammelt Sizilien mit seinem schönen Meer Produkte aus der Umgebung, die dann mit Bedacht in saftige Gerichte verwandelt werden. Gemischt gebraten, Kabeljau mit Birnen, Schwertfisch, um nur einige zu nennen. Was ist mit den Auberginen? Lucas Peterson hält die Sizilianer für verrückt. Nicht umsonst sind sie die Protagonisten zahlreicher Rezepte. Zuerst die Parmigiana Ohne zu vergessen die caponata! Das Wahrzeichen der Insel sind unter anderem Orangen. Oft auch gesagt "Sizilianische Orangen„Sind in Salatvorspeisen genauso zu finden wie in erfrischenden Slushes. Und wenn die beiden Journalisten eines Tages keine Zeit für einen Restaurantbesuch hätten? Wie fanden sie "Streetfood"? Auch Streetfood wird gefördert. Reis Arancini, Palermo Panelle, Ragusa Scacce. Unmöglich, die sizilianische Küche nicht zu besitzen, die zu den leckersten der Welt gehört!
Eis was für eine Güte
Eine kontinuierliche und unaufhaltsame Überraschung. Vielleicht reichten die Seiten ihres Logbuchs nicht aus, um sie zu beschreiben unendliche Güte der sizilianischen Küche. Vielleicht bei einem Spaziergang zu genießen, das eis al Bronte Pistazie es überraschte sicherlich den Belthune und den Peterson. Apostrophiert es als handwerkliches Produkt unter den besten der internationalen Szene. Aber was ist daran besonders? Vor allem Territorialität. Getauft auf den Namen "grünes Gold“ Die Pistazien werden in Bronte in der Provinz Catania angebaut. Ein Gebiet, das sich an den Hängen desEtna, ein Land mit trockenem und warmem Klima, an das sich die Frucht sehr gut anpasst.
Der mineralreiche Boden trägt zum Ertrag bei Pistazie ein Aufruhr des Geschmacks. Wird in vielen Rezepten verwendet, von Pesto als Gewürz für Pasta bis hin zu Keksen. Aber sicherlich ist ihre Bekanntheit mit Eiscreme verbunden. Mit einem starken Geschmack ist es in der Lage, das gesamte Aroma echter Pistazien im Mund zu hinterlassen. Nicht nur Eis. Tatsächlich wird Pistazien wie viele andere lokale Produkte in anderen Formen entdeckt. Zum Beispiel im Likörcreme. Ein weiteres elegantes und geschätztes handwerkliches Produkt der sizilianischen Küche!
