Il Weihnachten es ist eine magische zeit, gemacht aus lichtern, Weihnachtslieder und Glück in der Luft (was einen für eine Weile die Traurigkeit dieser Monate vergessen lässt). Weihnachten ist auch gleichbedeutend mit Haus, Familie, Lebensmittel und nicht nur. Es gibt viele Weihnachtstraditionen in Italien, manche sogar Jahrhunderte alt. Wie wird diese festliche Zeit in unserem Land gefeiert? Sie sind gemeinsame Bräuchewie dieWeihnachtsbaum, il Krippe oder das Unvermeidliche Panettone/Pandora auf den Tischen am Vorabend und während des Mittagessens am 25. Dezember. Andererseits besteht Weihnachten in Italien auch aus lokale Traditionen sehr abwechslungsreich (in vielen nördlichen Regionen beziehen sich diese auf riten des feuers). Hier sind einige Beispiele für Weihnachtstraditionen, von Norden nach Süden des Stiefels (einschließlich Inseln).
Nordwestliche Regionen
In Aostatal Der unverzichtbare Termin für Weihnachtsliebhaber sind die Märkte, wie der berühmte Marché Vert Noel von Aosta (20. November - 6. Januar). Während typische Gerichte dieser Zeit die Valpellinentze-Suppe, mit Kohl und Fontina-Käse, die Karbonade aus Valle d'Aosta, oder ein Rindfleischeintopf mit Gewürzen, und das berühmte mont blanc, Edelkastanien mit Schlagsahne. In Piemont, eine der besonderen Weihnachtstraditionen ist die Lagerfeuer der Fülle. Dies wird auf dem Kirchhof des gefeiert Kirche Sant'Orso a Rongio Superiore (Masserano) ein paar Tage vor Weihnachten. Sie sind auch sehr häufig i lebende Krippen (in kleinen Dörfern hergestellt). Eine andere Tradition ist die des Theatertextes von Einfrieren (ein Hirte, der aus dem Monferrato in Bethlehem ankommt und die Heilige Familie trifft). Unübersehbar auf den piemontesischen Tischen zu Weihnachten sind die plin agnolotti, dann geschmort in Barolo und das Bonetti, Kakaokuchen und Amaretti-Kekse.
In Ligurien Tradition hat es, dass Weihnachten kommt einen großen Baumstumpf angezündet (Olive oder Lorbeer) auf dem Herd in jedem Haus als Sühnezeichen. Ein weiteres mit Feuer verbundenes Weihnachtsritual ist das Konfeugo di Genova. Es besteht darin, am Heiligabend einen großen, mit Bändern geschmückten Baumstamm auf dem öffentlichen Platz als Zeichen der guten Wünsche zu entzünden. Unter den typischen Gerichten auf den ligurischen Tischen zu Weihnachten mangelt es nicht an Ravioli mit Tuccu (Fleischsauce), la Top (gefüllter Kalbsbauch) und die Pandolce Genovese. Selbst die Lombardei hält die Tradition des brennenden Baumstamms in Häusern wie in Ligurien. Stattdessen sind sie typisch Messe der Obe Obe in Mailand (für Sant'Ambrogio) Und der Fest der Heiligen Lucia (der den Kindern Geschenke bringt) in der Nacht dazwischen 12 und die 13 Dezember. Typische regionale Gerichte dieser Zeit sind die Casoncei Bergamo, das Gefüllter Kapaun und der unvermeidliche Mailänder Panettone.
Weihnachtstraditionen in Nordostitalien
In Trentino-Südtirol, dann 5 Dezember Wir feiern das Fest des San Nicolò (Der Weihnachtsmann gibt guten Kindern Geschenke). Auf den Straßen der Dörfer aber auch die Krampus, Monster auf der Suche nach "bösen Kindern". Eine andere Tradition ist die von Prozession der Sänger, die in der Nacht des Jahres mit einem sich drehenden Stern von Haus zu Haus gehenDreikönigsfest. Zu Weihnachten sind die Tische im Trentino mit Gerichten wie den berühmten gefüllt Knödel, aber auch, Wild in Wacholdersauce mit Polenta e Strudel. Nachbarn Friauler folgen der gleichen Tradition der Prozession der Sänger, des beleuchteten Baumstamms, aber die "Frau"(Weihnachtsnovene). Auf den Tischen mangelt es nicht an i Cjarsons (Ravioli mit süßer Füllung), la brovade und muset (Rübensuppe) und die guaban (mit getrockneten Früchten gefüllte Focaccia).
In Veneto, ein Weihnachtsereignis von großer Bedeutung ist unvermeidlich Flohmarkt St. Lucia in Piazza Bra a Verona, dann 12 e 13 Dezember. Am Weihnachtstag bringen die Venezianer traditionelle Gerichte auf die Tische, wie z Reis und Erbsen (zwischen Risotto und Suppe), die Kabeljau Vicentina (in Milch gesahnt) und das berühmte Pandora. in Emilia Romagna stattdessen, nach der Entzündung der Belastung in der Familie, diearimblen, oder besser gesagt ein "Pfirsich", um den Trend des neuen Jahres zu erraten. Traditionelle Gerichte der Region sind i Cappelletti in Brühe von Kapaun, dann gemischtes Brötchen und das Weihnachtspanone (typisch für Bologna).
Mittelitalien
In Toskana, zusätzlich zu dem typischen Baum, der Krippe und dem Baumstumpf, die in jedem Haus vorhanden sind, atAbtei San Salvatore (Abbadia) ist es eine uralte Tradition, in der Nacht zum 24. Dezember Holzhaufen anzuzünden. Typisch toskanische Weihnachtsgerichte sind die Cappelletti in Brühe, dann Kakao (Livorno) und die alte Damen (gekochte Kastanien an Heiligabend gegessen a Grosseto). In UmbrienAuf der Berg Gubbio, am 7. Dezember leuchtet ein Mammut-Weihnachtsbaum auf. Das ist "hoch" 750 Metermit einer Oberfläche von 130 Tausend Quadratmeter und besteht aus 700 Lichtkörper. Eine Norcia auf der anderen Seite die Fest der Glocken, mit Lagerfeuer um Mitternacht an 9 Dezember die Verabschiedung des Heiliges Haus Madonna von Loreto. Auf umbrischen Tischen mangelt es nicht an Spaghetti Alla Nursina mit Trüffel, die gebratene Taube und das Lebkuchen.
in Marken Sie können die lebende Krippe von Genga (die größte der Welt) in der Schlucht von Frasassi. Es darf auch nicht fehlen Via dei Krippen von Urbino (d.h. eine Ausstellung mit verschiedenen Krippen). Zu den Weihnachtsgerichten der Marken gehören die Vincisgrassi (eine Art Lasagne), die verpfuscht (ähnlich wie Braten) und die Weihnachtssüße Pizza. Im Jahr Lazio findet man anders Weihnachtsmärkte e lebende Krippen. Die bekannteste davon ist die von Greccio in der Provinz Rieti. Das Weihnachtsessen in Latium beinhaltet die Hühnersuppe, die Abacchio mit Kartoffeln und das pangiallo (Trockenfrüchte, Honig und Safran).
Centre-Sud
In Abruzzen Es ist Tradition, a einzuschalten Versöhnungsaktien in der Familie. ZU Tufillo (Chieti) am Nachmittag von 24 Dezember der ist auch eingeschaltet farchi (ein langer Stamm), dessen Tradition verbunden ist riten des feuers. Auf Weihnachtstischen in den Abruzzen finden Sie die Fleischbrühe mit Cardone, arrosticini und das parrozo (süßes Brot mit Mandelmehl). Auch in Molise Weihnachtstraditionen sind im Zusammenhang mit Feuer. Zwei davon sind da 'Ndocciata (Agnone) und die Fehler (Oratino) oder zwei Fackelumzüge die in dieser Zeit stattfinden. Typische Molise-Gerichte sind die Franz´s Pizza (eine Brühe aus Disteln mit einer Mischung aus Parmesan, Eiern und Käse namens "Pizza"), die Kabeljau gratiniert und das Milchpfanne (Zuccotto mit Likörcreme).
Weihnachten in Süditalien
La Kampanien, insbesondere Neapel, ist berühmt für seine Weihnachtskrippe (via San Gregorio Armeno). Auch in den Häusern der Neapolitaner ist es Tradition, die Prozession des kleinen Kindes (zwischen den Räumen des Hauses) bevor dieser in die Krippe gelegt wird. Endlich das Unvermeidliche Tombola. Das kampanische Weihnachtsessen beinhaltet (neben anderen Gerichten) die gebratener Kapaun, die Armierungssalat und struffoli. Auch ich Apulien sind berühmt für die Krippe, lebend oder aus Pappmaché. An mangelt es nicht pipers, die durch die Straßen ziehen und Dudelsack spielen. Der Weihnachtstisch in Apulien ist normalerweise beladen mit Pettole (gebratener Hefeteig), Frutti di Mare e Chaos von Altamura.
In Basilicata Weihnachten bedeutet Krippe. Berühmt sind die in Sassi von Matera und Eher (die viertgrößte Krippe Europas). Sogar in den lukanischen Ländern ist es möglich, den Klang von zu hören pipers während Weihnachtsnovene, besonders als Pollino Neufundland e Pfeifer. Das lukanische Weihnachtsessen beinhaltet geschleppt (ähnlich wie orecchiette, aber länger), die Kabeljau mit Cruschi-Paprika e U 'piccilatiedd, süßes Mandelbrot mit hartgekochten Eiern. Endlich in Kalabrien ist berühmt die Novene gespielt von Pilus-Band und das einschalten Ceppo vor ihr fragte er vor der Mitternachtsmesse. Während des Abendessens und Weihnachtsessens essen die Kalabrien Crispelle (gesäuerter frittierter Teig), die Kabeljau (frittiert oder gedünstet) und die Pitta Nchiusa (süß mit Mehl, Zucker, Olivenöl, Rosinen, Gewürzen, Honig und Nüssen).
Weihnachtstraditionen auf den Inseln
Wie in den anderen Regionen Süditaliens sind die Weihnachtsbräuche in Sizilien sie bestehen vor allem aus Krippen (lebend und nicht) und Dudelsackspielern durch die Straßen der Städte. An typischen Spielen mit mangelt es jedoch nicht Sizilianische Karten oder Französisch. Für das Abendessen und das Weihnachtsessen wird es auf Sizilien zubereitet Sfincione, das Nudeln 'ncasciata (typische gebackene Nudeln für die Region Agrigento), die falseomagro (gefülltes Rindfleisch) und das Unvermeidliche Cassata. Endlich in Sardinia ist typisch Sa noct'è und xena, die Nacht von Heiligabend, wenn mit der ganzen Familie zu Abend gegessen wird. In der Gegend von Alghero, wieder am Abend des 24. Dezember, die Lied der Sibylle, oder ein mittelalterliches Lied in Katalanisch konzentrierte sich auf Universelles Urteil. Der sardische Tisch zu Weihnachten ist voll mit lässige Hintern (Cagliari), der traditionellen porceddu und Pabassinas (gebratener Mürbeteig mit Trockenfrüchten).
Wie bereits erwähnt, sind die oben genannten nur einige Beispiele für die Weihnachtstraditionen (kulinarisch und anderweitig), die bei uns vorhanden sind Halbinsel. natürlich jedes Gebiet hat seine eigenen Bräuche, sehr abwechslungsreich und einzigartig. Der einzige Weg, um zu verstehen, was Weihnachten in den verschiedenen italienischen Regionen bedeutet, ist, lebe es, besuchen Städte und Dörfer, die bieten speziellere Ereignisse und natürlich die typischen Gerichte der Gegend, sei es Wild und Polenta aus dem Trentino oder die Sfincione aus Palermo. Frohe Weihnachten!
