Der Mokka wurde erfunden natürlich von einem Italiener! Dieses Patent, das den Sympathischen in den Ruhestand schickte kaffeekanne Neapolitaner, is Zustand von Unternehmern konzipiert Alfonso Bialetti in 1933.
Das Moka Es ist ein weltweit bekanntes Produkt und wird in mehr als 105 Millionen Exemplaren in verschiedenen Farben und Formen hergestellt; Denken Sie nur daran, dass sich die von Bialetti entworfene Kaffeemaschine in der ständigen Sammlung des Triennale Design Museum in Mailand und des MoMA in New York befindet, die als Ikone des Made in Italy anerkannt ist.
Bialetti Erfinder des Moka
Das Patent hat sich in mehr als achtzig Jahren kaum verändert und ist im Laufe der Zeit praktisch unverändert geblieben, mit einer achteckigen Form aus Aluminium. Bialetti für den Mokka hat er sich inspirieren lassen, als er seine Frau beim Wäschewaschen mit der Waschmaschine beobachtete es hatte eine Art Kessel; in die Kleidung, Wasser und Waschmittel gefüllt wurden, mit einem Schlauch, dessen oberes Ende perforiert war.
Als das Wasser kochte, stieg es entlang der Röhre auf, hier kühlte es ab und ging wieder hinunter, wobei die Lauge gelöst wurde, die sich am besten auf der Kleidung verteilen ließ. In Spanien ist die klassische Kaffeemaschine berühmt als Neapolitanisch, cafetera de rosca, cafetera de fuego oder einfach italienisch; in Portugal und Brasilien heißt es nur Italienische cafeteira oder cafeteira de rosca. Die Kaffeemaschine besteht aus vier Komponenten, denen eine Dichtung und ein Bakelit-Griff hinzugefügt werden, mit einer achteckigen Form für besseren Halt bei nasser Oberfläche.
Der weltweit bekannte Moka
Das Moka wird in verschiedenen Größen produziert, zu produzieren das Äquivalent von einer bis achtzehn Tassen Kaffee! Die Bestandteile eines Moka sind: Boiler, Filter, Dichtung, Filterplatte und Kanne. Der Ursprung des Namens bezieht sich auf den Namen der Stadt von Mokha im Jemen; einer der ersten Bereiche der Kaffeeproduktion, insbesondere der kostbaren Arabica-Qualität.
Um Kaffee mit dem Mokka zuzubereiten, wird der Wasserkocher zunächst mit Wasser gefüllt, bis er das Niveau des Sicherheitsventils berührt, und der trichterförmige Filter wird eingesetzt. In letzterem ist die Kaffee, die nicht gedrückt werden darf; Dann wird der obere Teil, der als Krug bezeichnet wird, mit einem zweiten Filter ausgestattet, aufgeschraubt, der Mokka auf das niedrig regulierte Gas gestellt, das Wasser erhitzt, bis es eine niedrigere Temperatur als die Siedetemperatur erreicht (ca. 90 ° C; ausreichend um einen geeigneten Druckanstieg des gesättigten Dampfes darüber zu bewirken, der ansteigt und seine Expansion bewirkt.
Bestandteile des Mokka
Beim Ausdehnen komprimiert der Sattdampf und zwingt das Wasser, aufzusteigen und den einzigen Ausweg zu passieren: den Trichter, der zum Filter führt. Auf halbem Weg fließt das heiße Wasser durch den Kaffee, wodurch das Getränk durch Perkolation entsteht. Endlich, die Kaffee es steigt auf und wird durch eine Kanüle namens "Schornstein" in den Krug eingebracht. Das Wasser im Wasserkocher beginnt erst am Ende der Zubereitung zu kochen, wenn ein Großteil davon bereits wieder in den Auffangbehälter aufgestiegen ist.
Eine Dichtung sorgt für die Sicherheit der Verschraubung und ein Sicherheitsventil verhindert einen übermäßigen Druckanstieg in der Siedekammer Denken Sie daran, dass der Mokka regelmäßig die Gummidichtung ausgetauscht werden muss. Wenn Sie einen neuen Mokka verwenden, ist es jedoch am besten, ihn nur mit Wasser aufzukochen. Mit dieser Funktion können Sie die Kaffeemaschine desinfizieren. Nach Gebrauch sollte der Mokka gut mit warmem Wasser gereinigt werden, jedoch ohne Seife.
Kaffeemaschine waschen
Es empfiehlt sich, die Kaffeemaschine von Zeit zu Zeit komplett zu zerlegen, um Rückstände zu beseitigen, die sich bilden. Eine wichtige Vorsichtsmaßnahme für Moka-Töpfe aus Aluminium besteht darin, das Waschen in der Spülmaschine zu vermeiden. da ein Waschmittel, das Natriumhydroxid oder Ätznatron enthält, abrasiv ist.
