Für viele ist es die Königin von Kochen. Unvermeidlich in der heimischen Speisekammer ist es zu den renommiertesten Produkten des italienischen Territoriums. In einem lilafarbenen Kleid gehalten, stellt sein Aroma oft unsere Augen auf die Probe. Wir sprechen über die rote Zwiebel. Nicht von irgendjemandem, sondern von den Tropea-Zwiebel. So wertvoll, dass es beschlossen wurde zu organisieren eine Party ganz für sie!
Nicht irgendeine Party
Es ist weder ein Fest noch ein gemeinsames Dorffest. Es heißt Party. Ein Begriff, der verwendet wird, um unserer Sprache kein Englisch hinzuzufügen. Und nicht einmal unterstützt werden. Aber um die Idee von a . besser zu vermitteln Event, bei dem die Zwiebel in ihren vielen Facetten der Protagonist ist. So speziell Paul Pecoraro, Hauptorganisator der Feier. Es scheint, dass es nicht mehr an der Zeit ist, sich auf eine einfache lokale Messe zu beschränken. Tatsächlich ist das Ziel bring die zwiebel mit Tropea die Grenzen seiner Territorialität zu überschreiten.
Und dafür scheint es unabdingbar, "groß zu träumen". Öffne deinen Geist, sei aufgeschlossen, um zu Förderung des internationalen Wissens über ein rein italienisches Produkt. Unter den Gästen der Party finden sich deshalb Köche, aber auch Bauern, Barkeeper, Winzer, Bäcker und viele andere. Aber das ist noch nicht alles! Wenn man bei der Zwiebel zweifelsohne an den Lebensmittel- und Weinsektor denken muss, so trifft dieses Produkt auch auf viele andere Bereiche zu. Dann verstehst du warum die Veranstaltung wird von Experten aus Kosmetik, Mode, Medizin, Kunst und Literatur besucht. Das reicht uns, um uns ein Bild von den interdisziplinären Zusammenhängen eines einzelnen Produktes zu machen. Eine Gelegenheit, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, die zwischen dem 26. und 28. April in der herrlichen Umgebung von Tropea stattfindet.
Tropea-Zwiebel, weißt du wirklich alles?
Typisches Produkt des Tyrrhenischen Gürtels Calabrese, die rote Zwiebel zeichnet sich ästhetisch durch ihre Farbe aus. Eine fast violette Hülle umschließt ein Gemüse mit einem einzigartigen Geschmack. Im Gegensatz zu den anderen Zwiebelsorten ist die von Tropea dank des darin enthaltenen Zuckers sanfter am Gaumen. Ein zartes Aroma aufgrund eines typischen Mikroklimas dieses Ortes. Das Meer, die Besonderheit des Landes und das Gleichgewicht einer milden Temperatur zwischen Winter und Sommer. Eine in der Vergangenheit bekannte Delikatesse. Die Phönizier waren Importeure davon. Aber auch die Römer, die es als nützliches Heilmittel verwendeten.
Und tatsächlich hatten uns die Alten schon lange gesehen. Tropea-Zwiebel ist in der Tat reich an Anthocyanen. Es ist Stoffe, die für die rötliche Farbe verantwortlich sind findet sich in zahlreichen anderen Lebensmitteln, Rotkohl einen zu nennen. Aber es gibt noch mehr. Tatsächlich haben Anthocyane viele andere Eigenschaften: Antioxidantien, Blutdrucksenker, Antikrebs. Ein Wissen, das in der Geschichte mehrere durchlaufen hat Volksglauben. Also wurde empfohlen ein guter roter Zwiebelsaft gegen Haarausfall und die Bildung von Hautflecken. Aber auch um das Brennen von Insektenstichen zu beruhigen. Besondere Kuriositäten, die uns verstehen lassen, wie sehr die Tropea-Zwiebel eine echte Wohltat für den Gaumen, aber auch für den ganzen Körper ist!
