Für viele ist es die Königin der Küche. Unvermeidlich in der heimischen Speisekammer ist es zu den renommiertesten Produkten des italienischen Territoriums. Eng in einem lilafarbenen Kleid, stellt sein Aroma oft unsere Augen auf die Probe. Es handelt sich dabei um rote Zwiebel. Nicht irgendeine Art von Tropea-Zwiebel. So wertvoll, dass es beschlossen wurde zu organisieren eine Party ganz für sie!
Nicht irgendeine Party
Es ist weder ein Fest noch ein gemeinsames Dorffest. Es heißt Party. Ein Begriff, der nicht verwendet wird, um unserer Sprache Englisch hinzuzufügen. Und nicht einmal, um sie zu unterstützen. Aber um die Idee von einem besser zu vermitteln Event, bei dem die Zwiebel in ihren vielen Facetten der Protagonist ist. Das ist wie Paul Pecoraro angibt, der Hauptorganisator der Feier. Es scheint nicht mehr an der Zeit, sich auf eine einfache lokale Messe zu beschränken. Das Ziel ist in der Tat, bringe den Tropea Zwiebel, um die Grenzen ihrer Territorialität zu überschreiten.
Und dafür scheint es wichtig, "groß zu träumen". Öffne den Geist, sei aufgeschlossen, damit um die internationale Kenntnis eines rein italienischen Produkts zu fördern. Zu den Gästen der Party zählen deshalb Köche, aber auch Landwirte, Barkeeper, Önologen, Bäcker und viele mehr. Aber das ist noch nicht alles! Wenn uns die Zwiebel zweifellos an den Lebensmittel- und Weinsektor denken lässt, so grenzt dieses Produkt auch an viele andere Bereiche. Dann verstehst du warum die Veranstaltung wird von Experten aus Kosmetik, Mode, Medizin, Kunst und Literatur besucht. Das reicht uns, um uns ein Bild von den interdisziplinären Zusammenhängen eines einzelnen Produktes zu machen. Eine Gelegenheit, die Sie nicht verpassen sollten, die vom 26. bis 28. April in der herrlichen Umgebung von Tropea stattfindet.
Zwiebel von Tropea, sicher, dass Sie alles wissen?
Typisches Produkt der Kalabrische Tyrrhenischer Gürtel, die rote Zwiebel zeichnet sich ästhetisch durch ihre Farbe aus. Eine fast violette Hülle, die ein Gemüse mit einem einzigartigen Geschmack umschließt. Im Gegensatz zu den anderen Zwiebelsorten ist die von Tropea dank des darin enthaltenen Zuckers sanfter zum Gaumen. Ein zartes Aroma aufgrund eines für diesen Ort typischen Mikroklimas. Das Meer, die Besonderheit des Landes und das Gleichgewicht einer milden Temperatur zwischen Winter und Sommer. Eine schon in der Vergangenheit bekannte Delikatesse. Die Phönizier waren Importeure davon. Aber auch die Römer, die es als nützliches Heilmittel verwendeten.
Und tatsächlich hatten uns die Alten miterlebt. Die Tropea-Zwiebel ist in der Tat reich an Anthocyanen. Diese sind Stoffe, die für die rötliche Färbung verantwortlich sind kommt in vielen anderen Lebensmitteln vor, zum Beispiel in Purpurkohl. Aber es gibt noch mehr. Tatsächlich besitzen Anthocyane viele andere Eigenschaften: Antioxidantien, Blutdrucksenker, Krebsmedikamente. Ein Wissen, das in der Geschichte durch verschiedene Volksglauben gegangen ist. Daher wurde ein guter roter Zwiebelsaft empfohlen, um Haarausfall und die Bildung von Hautflecken zu verhindern. Aber auch um das Brennen von Insektenstichen zu beruhigen. Besondere Kuriositäten, die uns verstehen lassen, dass die Tropea-Zwiebel eine echte Wohltat für den Gaumen, aber auch für den ganzen Körper ist!
