Agnes Gigliotti, Jahrgang '96, ist ein junges Versprechen der kalabrischen Küche. Er schlug alle Konkurrenten im Rennen, indem er die Fernsehsendung gewann.Köche Italiens”Gehostet von Alessandro Borghese, ausgestrahlt auf Tv8. Agnese Gigliotti ist Leidenschaft, Talent, Liebe zum Kochen und für ihr Land. Zwischen Antike und Moderne werden seine Gerichte in der Begegnung von Aromen und Traditionen zum Leben erweckt. Moderne Neuinterpretationen, die nach dem wunderbaren kalabrischen Land riechen.
Agnese Gigliotti, ein Traum wird wahr
Agnese Gigliotti, mit Anschlägen traditioneller Gerichte, die die kalabrische Küche verherrlichen, hat gewonnen. Zwanzig Profiköche, zwanzig konkurrierende Regionen und nur ein Gewinner. Agnes hat alle überzeugt. Es wurde in direkten Herausforderungen gemessen, in Adrenalin, das hin und her geht. Im Finale besiegte er den Lazio-Koch des „Maledetti Toscani Restaurants“, Ciro Del Pezzo. Agnese Gigliotti wurde mit Anfang Zwanzig als beste regionale Köchin ausgezeichnet. Es hat die superfeinen Gaumen der erobert Sterneköche Gennaro Esposito und Cristiano Tomei. Als erstes Gericht bereitete Agnese die „Gnocchi Sardella, Fenchel und wilder Chicorée“ zu, was die Jury jedoch nicht ganz überzeugte.
Den ersten Durchgang gewann tatsächlich Ciro. Agnese Gigliotti gab nicht auf, aber sie fand die Kraft zu reagieren und ihr Bestes zu geben. Das zweite vorgeschlagene Gericht war a eintauchen in Kalabrien. In seinen Aromen, in seinen Gerüchen, in den Früchten seines Landes. Ein typisches Gericht, „mulingiani chini“, neu interpretiert mit Minze und Bergamotteöl. Ein Gericht, das den Herd aufleben lässt, das nach Heimat, Handwerkskunst riecht und von Agnese spricht. Von dieser Agnese Gigliotti, die das Bauernhaus „Calabria al Cubo“ mit Zähigkeit und Ausdauer führt. Diese Agnese, die es geschafft hat, den Namen von Lamezia zu erheben und die ihr Kalabrien bekannt und von unzähligen Zuschauern bekannt gemacht hat.
Agnese Gigliotti: Liebe zum Kochen und zu ihrem Land
Agnese Gigliotti hat sicherlich noch einen langen Weg vor sich, aber sie ist bereits ein leuchtendes Beispiel für italienische Exzellenz. Nachdem sie das Liceo Scientifico von Lamezia Terme besucht hatte, schrieb sie sich an der Universität für Aromen in Perugia ein, einer national und international anerkannten gastronomischen Realität. Nach Abschluss des Lehrgangs im Mai letzten Jahres kam sie dank Küchenchef Luigi Lepore. In den Interviews, in den Episoden von Cuochi d'Italia, hat Agnese nichts anderes getan, als dem Mentor zu danken, der sie unter seinem schützenden Flügel willkommen geheißen hat. Die Belehrungen, Ratschläge und Vorschläge ließen sie die Zügel der Bauernküche übernehmen, nachdem Lepore beschlossen hatte, neue Wege zu gehen.
Agnese hat ihr Leben dem Kochen gewidmet; seine Zeit dreht sich um Forschung und kulinarische Experimente. Ein Experiment, das auf der Qualität der verwendeten Zutaten basiert. Produkte, die oft km0 sind, biologisch sind und die nur wenige Schritte von seinem Arbeitsplatz entfernt wachsen. Agneses Sieg ist nicht nur persönlich. Der gewonnene Titel steht für all die jungen Leute, die sich trotz tausend Widrigkeiten entscheiden, in dem schönen Land zu bleiben. Agnese verkörpert den Geist all jener Kinder, die täglich darum kämpfen, ihre Realität zu leben, die ihren Raum erobern und ihre Träume verwirklichen wollen.
