Schenken Sie Ihrem Gaumen nicht nur Geschmacks-, sondern auch Gefühlsfreude mit Pastificio Artigianale Piano Luppino!


Ausgesucht von: ItKalabrien

1 Fabrik, 7 Produktionslinien, 24 Nudelformen. Dies sind die Nummern der Nudelfabrik Piano Luppino, die in einer bezaubernden Hügellandschaft mit Blick auf die Ebene von Lamezia entstanden ist. Land, in dem einst spontan Lupinen geboren wurden. Es wird dann mit Weinbergen kultiviert, die Flächen von Getreide und Germana flankieren. Die Nudelfabrik entstand aus der grenzenlosen Liebe zu diesem Land, aus der Leidenschaft für gute Küche, aus der Freude an gesunder Ernährung. Und Pasta, die für und mit Liebe gemacht ist, erfreut den Gaumen mit Güte, Echtheit und Gefühl. Aus Respekt vor dem Land und der Umwelt wurde ein nachhaltiger Anbau, ein Weg der lokalen Entwicklung, eine Produktion bei km0 unternommen.

Die Stärken der Produktion sind die langsame Verarbeitung des Teigs, der mit niedrigem Druck extrudiert wird, fast wie von Hand gemacht; Bronzezeichnung, die es der porösen Oberfläche ermöglicht, die Sauce zurückzuhalten; Trocknen bei niedrigen Temperaturen, so langsam, dass die Nährwerte jedes Korns so gut wie möglich erhalten bleiben.
Es gibt sieben Produktionslinien in den unterschiedlichsten Formaten, hervorragend in Weiß mit Olivenöl oder mit den fantasievollsten Gewürzen. #täglich, hochwertige handwerkliche Pasta, aus Bronze extrudiert, geeignet für den täglichen Gebrauch. #Vollkorn, bis zu 7,3 % Ballaststoffe: Leichtigkeit und Bekömmlichkeit für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten. #Spezialität: Nudelformate für Gourmetgerichte mit Verarbeitungszyklen von bis zu 35 Stunden. 100×100 kalabrische „Oper“., eine limitierte Nudelserie, die zu 100 % aus kalabrischem Getreide hergestellt wird.

Jedes Jahr wird eine bestimmte Qualität ausgewählt. Hartweizen, gesät in Condofuri und steingemahlen von Molino Barreca, im Jahr 2018; Die Sorte „Opera“, die 2019 in Cutro gesät wurde, Steinboden in der Mühle „Antica Macina di Pietro Musio“ in Pianopoli. Die Linie #cheftonytorcasio hergestellt von Küchenchef Tony Torcasio mit einer Mischung aus Hartweizen für Gourmet-Rezepte, die nationale und internationale Preise gewonnen hat. #HülsenfrüchteundGetreide, hingegen, ist eine Linie, die aus steingemahlenen Hülsenfrüchten und Getreide hergestellt und vom erfahrenen Müller Pietro Musio gekonnt gemischt wird. Nährstoffreiche Pasta, unverzichtbar in unserer mediterranen Ernährung. Schließlich, #extremeenergiekraft, eine Linie für Sportler, eine Paste, um die Energie zu gewinnen, die für intensive Trainingseinheiten erforderlich ist.
Zu diesen wurde die Linie hinzugefügt #Gastronomie Entwickelt für die Küchen der besten Restaurants, widerstandsfähig, eignet sich für schnelle Zubereitungszeiten und eignet sich hervorragend zu Fischsaucen oder anderen Rezepten.