„Cuoche Combatenti“ ist ein Social Entrepreneurship Projekt, das auf die wirtschaftliche Emanzipation von weiblichen Opfern geschlechtsspezifischer Gewalt abzielt. Der Verein bewegt sich konkret, indem er ihnen die Möglichkeit gibt, ungesunde Umgebungen zu verlassen und sich durch die Wiedergewinnung, Produktion und Vermarktung traditioneller Volksrezepte in eine Arbeitsperspektive zu versetzen.
Ausgesucht von: esPalermo

Die handwerklichen Produkte werden nach traditionellen Rezepten unter Verwendung von 0 km Rohstoff aus biologischem Anbau Respekt für die Erde und die Echtheit des Endprodukts zu garantieren. 
Die Köche entdecken beliebte Rezepte neu, wir adaptieren die arme, aber echte "Küche" der Großmütter, verwenden sie die Produkte der Erde und bewahren sie wie in der Vergangenheit auf, um das ganze Jahr über saisonale Aromen zu genießen. Sie verwenden lokale Produkte zur Bestätigung der Kultur und des Territoriums.

Jedes Produkt hat ein sprechendes Etikett, das darauf abzielt, Gewalt gegen Frauen zu bekämpfen, Stereotype und Beziehungsrollen abzubauen, die Missbrauch "autorisieren", Gewalt entlarven, Selbstwertgefühl und persönliche Freiheit stärken. Deshalb richtet sich das Projekt an alle Frauen, für ein gemeinsames und geteiltes Wissen. Aus der Notwendigkeit, das erworbene Bewusstsein zu teilen, entstand das Projekt der "Anti-Gewalt-Labels", die an jeder Produktion der Combattenti-Köche angebracht sind.